Câu hỏi trắc nghiệm về enzyme

Enzyme cố định là gì?

• Enzyme tự do trong dung dịch

• Enzyme bị phá hủy

• Enzyme được gắn kết hoặc giữ chặt trên một bề mặt rắn hoặc trong chất nền cố định

• Enzyme không hoạt động

Một trong những ưu điểm chính của enzyme cố định là gì?

• Tăng nhiệt độ làm việc

• Tăng độ bền và ổn định

• Tăng lượng enzyme cần thiết

• Giảm thời gian phản ứng

Enzyme cố định giúp cải thiện gì trong các quy trình công nghiệp?

• Khả năng tái sử dụng

• Giảm chi phí thiết bị

• Tăng khả năng phân hủy enzyme

• Giảm độ bền enzyme

Phương pháp cố định enzyme bằng hấp phụ vật lý chủ yếu dựa trên yếu tố nào?

• Lực tương tác yếu như lực Vandervan, liên kết hydro và liên kết kỵ nước

• Sự hấp thụ của ánh sáng

• Tác động của nhiệt độ

• Tác động của enzyme

Enzyme cố định dễ dàng tách ra khỏi sản phẩm cuối cùng bằng cách nào?

• Lọc, ly tâm hoặc chiết xuất

• Chưng cất

• Sấy khô

• Bay hơi

Phương pháp nào sau đây là một trong những phương pháp cố định enzyme?

• Gói enzyme trong khuôn gel

• Sử dụng ánh sáng cực tím

• Kết tủa enzyme bằng muối

• Chia nhỏ enzyme thành các phân tử nhỏ hơn

Chất mang nào thường được sử dụng trong phương pháp hấp phụ enzyme?

• Than hoạt tính, cellulose, dextran

• Nước

• Acid clohidric

• Nitơ

Chất mang nào thường được sử dụng trong phương pháp hấp phụ enzyme?

• Than hoạt tính, cellulose, dextran

• Nước

• Acid clohidric

• Nitơ

Một trong những nhược điểm của phương pháp cố định enzyme bằng hấp phụ vật lý là gì?

• Enzyme dễ bị nhả hấp phụ

• Chi phí cao

• Tốn nhiều thời gian

• Không thể tái sử dụng

Đối với phương pháp cố định enzyme bằng liên kết đồng hóa trị, chất mang nào phổ biến nhất?

• Dextran có liên kết ngang (Sephadex) và agarose hạt (sepharose)

• Đường glucose

• Dung dịch muối

• Acid lactic