260-300

Нан пісіру пешінің негізгі құрылымдық элементін табыңыз

• пісіру камерасы

• пісіру камерасы ылғалдандыру жүйесі

• су қыздыратын қазан

• бақылау - өлшегіш құралдар

• пісіру камерасын желдету жүйесі

Нан мен нан өнімдерін сақтау үшін қандай жабдықтар пайдаланылады?

• контейнерлер, вагонеткалар

• стеллаждар, вагонеткалар

• конвейерлі шкафтар

• сақтау камералары, стеллаждар

• стеллаждар, конвейерлі шкафтар

Кандай процесте сүт қантының микроағзалардың ферментативтік ыдырауы іске асырылады?

• ашу

• көбіктендіру

• қалпына келтіру

• нормализация

• тазалау

Өнімді газбен қанықтыру процесі қалай аталады?

• көбіктендіру

• қалпына келтіру

• нормализация

• тазалау

• ашу

Концентратталған түріне су қосу арқылы өнім дайындау түрін табыңыз

• қалпына келтіру

• нормализация

• көбіктендіру

• ашу

• тазалау

Сүт өндірісіндегі қалдық және қосалқы өнімдер қалай аталады?

• екінші сүт шикізаты

• сүт өнімін алмастырғыш

• сары су

• сүзбелік өнім

• табиғи сүт

Қабылдау кезінде табиғи сүттен ауаны бөлуге арналған аппаратты табыңыз

• деаэратор

• дезодоратор

• пастеризатор

• фризер

• стерилизатор

Сүт өнімдерін сақтау үшін қандай жабдық қолданылады?

• тоңазтқыш камера

• тұндырғыш

• пастеризатор

• фризер

• құрамалы құрылғы

Сүт өнімі ретінде қолданылатын және сүт емес ингредиенттерден дайындалатын тамақ өнімін табыңыз

• сүт өнімін алмастырғыш

• екінші сүт шикізаты

• сүзбелік өнім

• сары су

• табиғи сүт

Қандай сүт өнімі сүтқышқылдық және спирттік ашу негізігде алынады?

• кефир

• табиғи сүт

• сүзбе

• пахта

• сары су