Ujian Bioteknologi

Siti sedang belajar tentang pembuatan tape di sekolah. Apa bahan utama yang digunakan dalam pembuatan tape?

• Beras

• Jagung

• Singkong

• Kedelai

Mikroorganisme apa yang paling umum digunakan dalam fermentasi tape?

• Lactobacillus

• Saccharomyces cerevisiae

• Escherichia coli

• Bacillus subtilis

Proses apa yang terjadi saat tape difermentasi?

• Hidrolisis

• Fermentasi alkohol

• Pembusukan

• Fotosintesis

Apa fungsi dari ragi dalam pembuatan tape?

• Menghasilkan gas karbon dioksida

• Mengubah gula menjadi alkohol

• Menyediakan nutrisi

• Membunuh bakteri

Di bawah kondisi apa fermentasi tape biasanya dilakukan?

• Suhu rendah

• Suhu tinggi

• Suhu kamar

• Suhu beku

Tape adalah produk yang dihasilkan melalui fermentasi.

Semua jenis tape memiliki rasa yang sama.

Proses fermentasi tape memerlukan oksigen.

Pembuatan tape dapat dilakukan dengan menggunakan alat sederhana.

Mikroorganisme dapat mempengaruhi kualitas tape.