Quiz sobre Tratamientos Térmicos y Churros

¿Quién es la docente mencionada en el texto?

• Lic. Juan Pérez

• Lic. Carlos López

• Lic. Rosmery Curo

• Lic. Ana Gómez

¿Qué tipo de tratamiento térmico se utiliza para eliminar microorganismos?

• Escaldado

• Esterilización

• Cocción

• Pasteurización

¿Cuál es uno de los ingredientes de los churros?

• Harina de maíz

• Arroz

• Sémola

• Harina pastelera

¿Qué proceso se menciona como esencial para cocinar la masa?

• Cocción

• Fermentación

• Escaldado

• Refrigeración

¿Qué técnica se utiliza para ablandar los alimentos?

• Asado

• Freído

• Hervido

• Escaldado

¿Cuál es el objetivo principal de la pasteurización?

• Ablandar alimentos

• Eliminar esporas

• Conservar alimentos

• Mejorar el sabor

¿Qué se debe hacer con la cámara durante la clase virtual?

• Apagarla

• Encenderla

• Desconectarla

• No usarla

¿Qué se debe hacer con los ingredientes antes de mezclarlos?

• Congelar

• Pesar

• Cocinar

• Deshidratar

¿Qué tipo de horno se menciona en el texto?

• Horno eléctrico

• Horno de leña

• Horno de convección

• Horno de microondas

¿Qué efecto tiene el calor en la gelatinización?

• Enfría

• Cocina

• Hidrata y gelifica

• Deshidrata