Kemasan dan Pengawetan Makanan

Yang tidak termasuk pengertian pengemasan dihubungkan dengan pengawetan makanan adalah

• memperpanjang masa simpan

• wadah atau pembungkus dapat membantu mencegah kerusakan

• dapat mengurangi terjadinya kerusakan pada bahan pangan

• mengandung zat pengawet

bahan untuk kemasan yang tahan suhu tinggi, tahan mengalami proses pasteurisasi dan sterilisasi, umum terbuat dari

• plastik

• kayu

• logam

• alumunium foil

Apa yang menjadi ciri khas dari kemasan ramah lingkungan?

• Menggunakan plastik berat

• Menggunakan bahan kimia

• Menggunakan material daur ulang

• Menggunakan warna cerah

Mengapa informasi nutrisi penting pada kemasan makanan?

• Memberikan keyakinan bagi konsumen yang peduli kesehatan

• Karena semua orang sudah tahu informasi tersebut

• Karena tidak ada yang peduli dengan kesehatan

• Karena hanya untuk memenuhi syarat hukum

Apa yang menjadi kelebihan kemasan kertas?

• Ramah lingkungan dan serbaguna

• Lebih berat dari kaca

• Tidak dapat dicetak

• Hanya untuk makanan basah

Teknik pengemasan vakum dan disimpan dalam suhu rendah adalah teknik yang digunakan untuk....

• Mendinginkan makanan

• menjaga kualitas makanan

• memanaskan makanan

• mengeringkan makanan

• memudahkan dalam pendistribusian produk makanan

Dibawah ini yang bukan merupakan hal yang harus diperhatikan dalam memilih wadah penyajian atau kemasan adalah....

• Bahan kemasan tidak berbau

• Mampu melindungi isinya dari berbagai resiko dari luar

• Memiliki daya tarik terhadap konsumen

• Wadah kemasan atau penyajian sulit didapat

• Dalam kemasan disertakan label yang memuat nama produk, tanggal, nama produsen, berat bersih, komposisi, merek dagang, tanggal kadaluarsa

Jenis dan bahan kemasan makanan terdiri dari kemasan logam, gelas, olastik kertas dan fleksibel. Yang dimaksud dengan kemasan fleksibel adalah .....

• Kemasan produk yang bentuknya fleksibel sesuai dengan sifat suatu produk

• Kemasan yang memiliki sifat mudah dicetak

• Kemasan yang memiliki sifat tidak bereaksi dengan bahan yang dikemas dan memiliki ketahanan terhadap asam dan basa

• Kemasan yang dapat melindungi dari sinar matahari, uap air dan oksigen

• Kemasan yang memiliki sifat ringan dan murah

Kemasan yang tahan suhu tinggi umumnya terbuat dari ...

• kaca

• plastik

• karet

• logam dan gelas

• tanah liat

Bagian terluar yang membungkus suatu produk dengan tujuan untuk melindungi produk dari cuaca, guncangan, dan benturan-benturan terhadap benda disebut ....

• Kemasan

• pengolahan

• pemasaran

• produksi