Pre/Post Test Bimtek GRP 20 Mei 2025

Berikut ini yang bukan termasuk dalam kategori Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) adalah….

• Jamur kancing terkemas dalam air berpengawet

• Apel import yang dilapisi lilin food grade

• Kurma dengan penambahan glukosa

• Beras poles yang dikemas

Jenis pangan di bawah ini yang ijin edarnya TIDAK melalui Dinas Pertanian/Pangan ataupun Badan Pangan adalah……

• Kurma

• Jagung pop corn

• Lada murni bubuk

• Tepung pisang

Berikut ini yang BUKAN merupakan praktik penyimpanan yang baik untuk menjaga keamanan pangan segar asal tumbuhan di toko/ritel adalah...

• Menyimpan produk sesuai dengan suhu dan kelembaban yang direkomendasikan.

• Memisahkan penyimpanan antara buah, sayur, dan produk olahan.

• Menumpuk produk terlalu tinggi untuk menghemat ruang penyimpanan.

• Melakukan rotasi stok dengan prinsip First-In, First-Out (FIFO)

Izin edar Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) diwajibkan jika sudah memenuhi salah satu syarat berikut ini……

• Produk PSAT dijual dalam kemasan/terkemas

• Umur simpan PSAT lebih dari 10 hari

• A dan B benar

• A dan B salah

Suatu produk Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) yang telah memperoleh ijin edar PD menunjukkan bahwa….

• Produknya telah melewati pengujian dan dinyatakan aman dari cemaran

• Penanganan PSAT telah dinyatakan sesuai dengan kaidah penerapan sanitasi higienis

• Jawaban a dan b salah

• Jawaban a dan b benar

Unsur yang tidak wajib untuk dicantumkan pada label kemasan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) adalah ……………….

• Merk dagang

• Tanggal produksi/kadaluarsa

• Netto

• Cara penyajian

Label kemasan beras wajib mencantumkan keterangan sebagai berikut, kecuali :

• Harga Eceran Tertinggi (HET)

• Ijin edar

• Nama varietas

• Produsen

Ritel yang memiliki lingkup usaha pemotongan buah dan sayur segar maupun penyimpanan (gudang) untuk pangan segar asal tumbuhan (beras, bumbu, sayur, dll) dapat mengajukan sertifikasi…….

• registrasi PD

• registrasi PDUK

• SPPB-PSAT

• semua salah

Pengajuan ijin edar PSAT berdasarkan skala usahanya dapat dilakukan di instansi dibawah ini, kecuali :

• Dinas Pertanian/Pangan Provinsi

• Dinas Pertanian/Pangan Kabupaten/Kota

• Badan Pangan Nasional

• Dinas Kesehatan Kabupaten/Kota

Bagaimana peritel sebaiknya menangani produk pangan segar asal tumbuhan yang sudah melewati masa simpan atau menunjukkan tanda-tanda kerusakan?

• Menjualnya dengan harga diskon besar-besaran.

• Mencampurnya dengan produk yang masih segar agar tidak terlalu terlihat.

• Memisahkannya dan membuangnya sesuai dengan prosedur yang berlaku untuk mencegah kontaminasi.

• Mengolahnya menjadi produk lain untuk mengurangi kerugian.