Calculs de Pourcentages et Gestion

Un plat du jour coûte 12 €. Si le restaurant décide d'augmenter son prix de 10%, quel sera le nouveau prix ?

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Sur une facture de 85 €, un client laisse un pourboire de 5%. Quel est le montant du pourboire ?

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Le prix hors taxe (HT) d'une bouteille de vin est de 15 €. Le taux de TVA applicable est de 20%. Quel est le montant de la TVA ? Quel est le prix toutes taxes comprises (TTC) ?

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Un menu est affiché au prix TTC de 24 €. Sachant que le taux de TVA est de 10%, quel est le prix hors taxe (HT) de ce menu ? (Rappel : Prix TTC = Prix HT × (1 + taux de TVA))

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Le prix d'une chambre d'hôtel est de 60 €. Si l'établissement prévoit une augmentation de 8% pour la haute saison, quel sera le coefficient multiplicateur à appliquer ? Quel sera le nouveau prix ?

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Un petit-déjeuner buffet coûte 15 €. Pour les groupes, l'hôtel propose une réduction de 15%. Quel est le coefficient multiplicateur à appliquer ? Quel sera le prix réduit ?

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Le nombre de couverts servis un samedi soir est passé de 50 à 65. Quel est le pourcentage d'augmentation de la fréquentation ? (Rappel : Pourcentage d'évolution = Valeur initialeValeur finale−Valeur initiale​×100)

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Le prix d'une prestation de traiteur est de 300 €. On applique d'abord une remise de 5%, puis on ajoute une TVA de 10% sur le prix remisé. Quel est le prix final TTC ?

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Dans un restaurant, les charges salariales représentent 45% du chiffre d'affaires. Si le chiffre d'affaires mensuel est de 25 000 €, quel est le montant des charges salariales ?

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Un plat a un coût de revient de 8 € et est vendu 20 €. Quel est le montant de la marge brute ? Quel est le pourcentage de marge brute par rapport au prix de vente ? (Rappel : Marge brute = Prix de vente - Coût de revient ; Pourcentage de marge brute = Prix de venteMarge brute​×100)

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