UH Prakarya Kelas VII

Bagian vegetatif (daun, batang dan akar) dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak dan mengandung kadar air serta serat yang tinggi sehingga umumnya mempunyai umur relatif pendek, mudah rusak dan tidak dapat disimpan terlalu lama jika tidak diperlakukan secara khusus dinamakan dengan ....

• buah-buahan

• sayuran

• umbi

• tanaman obat

Jenis sayuran yang biasanya dimanfaatkan pada bagian cendawannya adalah jenis sayuran ....

• umbi lapis

• jamur atau mushroom

• umbi batang

• polong

Nachia dan keluarganya menyukai sayuran seperti seperti terong, bawang, bayam ungu dan paprika ungu. Kelompok sayuran yang berwarna ungu tersebut disebabkan karena adanya kandungan pigmen ....

• karotenoid

• klorofil

• antosianin

• likopen

Berbagai sayuran mengandung pigmen yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh kita. Pigmen yang berperan dalam pembentukan vitamin A antara lain dihasilkan dari pigmen karotenoid. Berikut ini merupakan kelompok sayuran yang mengandung pigmen beta karoten dan alfa karoten penyebab warna kuning dan oranye yaitu ....

• ubi jalar, wortel, dan labu kuning

• bayam ungu, terong ungu, dan paprika ungu

• kubis merah, bit, dan tomat

• bayam, kangkung, dan daun selada

Dibawah jenis sayuran yang termasuk bulb vegetables antara lain adalah ...

• brokoli

• bawang putih

• oyong

• rebung

Buncis, kapri, kacang panjang dan kacang merah merupakan jenis sayuran yang dimanfaatkan pada bagian ....

• bunga

• polong

• daun

• akar

Sayuran yang berwarna hijau terbentuk dari zat yang dinamakan ...

• stomata

• klorofil

• fosfor

• magnesium

Jagung adalah salah satu produk pertanian dari tanaman pangan yang juga termasuk sebagai bahan pangan pokok. Masyarakat di daerah Pulau Madura banyak memanfaatkan jagung sebagai bahan pangan pokok mereka karena kaya karbohidrat. Jagung selain sebagai bahan pangan pokok juga dimanfaatkan sebagai sayuran. Manfaat sayuran jagung antara lain ....

• menangkal serangan radikal bebas pada kornea mata

• membantu merawat kulit agar tetap awet muda

• mengandung vitamin A yang bagus untuk menjaga kesehatan mata

• meningkatkan kekebalan tubuh

Klasifikasi sayuran dapat ditinjau dari bagian tanaman yang dapat dimakan dan pigmen yang dikandungnya. Sayuran di samping merupakan jenis sayuran yang dapat dimakan pada bagian ....

• batang

• daun

• polong

• akar

Berdasarkan pigmen yang dikandung sayuran tersebut, sayuran terong termasuk sayuran yang berwarna ungu. Pigmen penyebab warna ungu pada sayuran terung adalah ....

• karoten

• klorofil

• antosianin

• quercetin