Quiz Pengolahan Sayuran Kelas 7

Apa teknik pengolahan sayuran yang menggunakan panas untuk menghilangkan mikroorganisme dan memperpanjang umur simpan?

• Mengukus

• Menggoreng

• Memasak

• Membekukan

Sayuran yang kaya akan vitamin C adalah?

• Wortel

• Bayam

• Brokoli

• Tomat

Metode penyimpanan sayuran yang paling baik untuk menjaga kesegaran adalah?

• Menyimpan di suhu ruangan

• Menyimpan di dalam freezer

• Menyimpan di dalam lemari

• Menyimpan di dalam kantong plastik

Teknik pengolahan sayuran yang menggunakan air mendidih untuk waktu singkat disebut?

• Blanching

• Fermentasi

• Pengeringan

• Pengasapan

Sayuran yang mengandung serat tinggi dan baik untuk pencernaan adalah?

• Kacang hijau

• Selada

• Bawang merah

• Timun

Salah satu cara penyimpanan sayuran yang dapat mengurangi kehilangan air adalah?

• Mengeringkan

• Mengemas dalam plastik

• Menyimpan di tempat gelap

• Menyimpan di suhu tinggi

Teknik pengolahan sayuran yang melibatkan penggunaan bumbu dan rempah untuk meningkatkan rasa adalah?

• Mengukus

• Memasak

• Menumis

• Menggoreng

Sayuran yang dikenal sebagai sumber beta-karoten adalah?

• Brokoli

• Wortel

• Kembang kol

• Buncis

Metode penyimpanan sayuran yang menggunakan garam untuk mengawetkan adalah?

• Pengeringan

• Fermentasi

• Pengasaman

• Pengawetan

Teknik pengolahan sayuran yang bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit adalah?

• Memasak

• Merendam

• Menggoreng

• Mengukus