ASESMEN SUMATIF PKWU KELAS XI PSP 1 TA.2024/2025

Suatu prosaes yang dilakukan terhadap bahan pangan menjadi berbeda dengan bahan aslinya, dinamakan....

• Pengawetan

• Pengolahan

• Pemanasan

• Pendinginan

• Pengemasan

Tujuan utama dari pengolahan bahan pangan adalah....

• Membuat makanan menjadi mahal

• Mengubah rasa dan warna makanan

• Meningkatkan nilai tambah dan daya simpan

• Mengurangi gizi bahan pangan

• Membuat makanan menjadi cepat basi

Contoh pengolahan pangan dari bahan nabati dengan teknik fermentasi adalah....

• Tempe

• Keripik singkong

• Jus buah

• Sayur asam

• Soto

Tujuan utama dari pengawetan pangan adalah....

• Meningkatkan mutu

• Membuat produk baru

• Meningkatkan harga jual

• Memperpanjang masa simpan

• Memperbaiki penampilan produk

Beberapa prinsip pengawetan dalam proses pengolahan makanan antara lain, kecuali....

• Pengawetan dengan suhu tinggi

• Pengawetan dengan suhu rendah

• Pengawetan dengan suhu sedang

• Pengawetan dengan iradiasi

• Pengawetan dengan bahan kimia

Berikut ini adalah metode pengawetan makanan yang menggunakan suhu tinggi, kecuali....

• Sterilisasi

• Pasteurisasi

• Pengeringan

• Pengalengan

• Pembekuan

Makanan menurut bahan bakunya, dikelompokkan menjadi....

• Makanan pangan

• Makanan nabati

• Makanan hewani

• Makanan nabati dan hewani

• Makanan kering dan basah

Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, bahan nabati dan bahan hewani. Bahan nabati berasal dari....

• Sayuran dan buah-buahan

• Daging

• Ayam

• Telur

• Ikan

Jika kamu mencoba wirausaha dalam suatu bidang kemudian gagal, maka kamu harus….

• Bersedih

• Putus asa

• Terus mencoba lagi

• Berkecil hati

• Tidak boleh gagal lagi

Apa tujuan utama dari pengemasan produk....

• Untuk meningkatkan biaya produksi

• Untuk mempermudah pembuangan limbah

• Untuk melindungi dan menarik perhatian konsumen

• Untuk mengurangi kualitas produk

• Menjadikan produk yang mahal