Kuiz Peralatan Makanan & Minuman

Apakah maksud 'chinaware'?

• Alatan memotong

• Pinggan mangkuk dari logam

• Pinggan mangkuk dari kaca

• Pinggan mangkuk yang diperbuat daripada porselin atau seramik

Antara berikut, yang manakah contoh glassware?

• 
• Pinggan sup

• highball

• Mangkuk salad

Apakah kegunaan utama piring dalam set 'cup and saucer'?

• Menutup cawan

• Tempat meletak biskut

• Hiasan sahaja

• Menampung titisan dari cawan

Silverware merujuk kepada...?

• Pinggan dan mangkuk

• Alat memasak

• Sudu, garpu dan pisau

• Gelas kristal

Apakah tujuan utama alat khas (special tools)?

• Untuk hiasan meja

• Untuk menu istimewa sahaja

• Untuk penyediaan atau hidangan khas

• Untuk kegunaan pekerja dapur sahaja

Yang manakah bukan alat dalam kategori silverware?

• Pisau stik

• Cawan teh

• Sudu pencuci mulut

• Garpu makan

Kenapa chinaware sesuai untuk makanan panas?

• Kerana ia berwarna putih

• Ia mudah pecah

• Ia mengekalkan haba dengan baik

• Ia dibuat dari logam

Apakah fungsi ashtrays dalam servis makanan?

• Letak sudu

• Menyediakan tempat buang abu rokok di kawasan khas

• Letak garam

• Tempat simpan bil

(highball) biasanya digunakan untuk...?

• Sup panas

• Teh o panas

• Minuman sejuk atau bercampur

• Coklat panas

Mengapa silverware perlu digilap sebelum digunakan?

• Untuk tambah berat

• Untuk memastikan kebersihan dan penampilan berkilat

• Untuk hilangkan bau

• Untuk mengelakkan karat