Yang termasuk contoh serealia yang sering diolah menjadi produk makanan adalah ....

• Jagung

• Singkong

• Talas

• Kentang

Salah satu manfaat umbi-umbian sebagai bahan pangan adalah ....

• Sumber protein hewani

• Sumber karbohidrat

• Mengandung gas nitrogen

• Menghasilkan kafein

Produk olahan dari ubi jalar yang dapat dijadikan peluang usaha adalah ....

• Keripik ubi

• Bubur kacang hijau

• Kerupuk kulit

• Kue cubit

Tujuan dari perencanaan pengolahan produk pangan adalah ....

• Membeli bahan tanpa perhitungan

• Menentukan harga yang mahal

• Mengetahui proses produksi yang efisien

• Menghindari pengemasan

Hal yang perlu diperhatikan dalam proses pengolahan pangan dari serealia dan umbi adalah ....

• Keindahan kemasan saja

• Kebersihan, teknik pengolahan, dan keamanan pangan

• Warna makanan yang mencolok

• Harga bahan semata

Salah satu teknik pengolahan makanan dari serealia adalah ....

• Fermentasi

• Penjemuran

• Pengecoran

• Pembekuan logam

Ubi kayu lebih dikenal dengan nama ....

• Kentang

• Talas

• Singkong

• Wortel

Perencanaan produksi meliputi hal-hal berikut, kecuali ....

• Menentukan bahan baku

• Menentukan tempat wisata

• Menentukan alat dan waktu

• Menentukan biaya produksi

Bahan pangan serealia berasal dari ....

• Biji-bijian

• Umbi-umbian

• Sayuran

• Buah-buahan

Umbi-umbian yang mengandung racun jika tidak diolah dengan tepat adalah ....

• Singkong

• Talas

• Ubi jalar

• Kentang