Ostalaritzako Autokontrolerako Plan Orokorra

Zer da Gidaliburu Erraza?

• Higiene arauak ezartzen dituen dokumentua

• Elikadura osasunaren gida

• Ostalaritzako langileen prestakuntza plana

• Ostalaritzako autokontrolerako plan bat

Zer da autokontrola ostalaritzan?

• Elikagaien kalitatea bermatzea

• Osasun arauak betetzea

• Hornitzaileen kontrola

• Langileen prestakuntza

Zer informazio izan behar du etiketa batek?

• Produktuaren prezioa

• Osagaiak eta jatorria

• Produktuaren erabilera

• Produktuaren irudiak

Gutxienez zer tenperaturan garraiatu behar dira elikagai hoztuak?

• 10 ºC

• 6 ºC

• -18 ºC

• 0 ºC

Produktuaren harreran zer egin behar da produktua egoera onean ez badago?

• Kozinatu berriro

• Utzi hozten

• Itzuli hornitzailera

• Erabili hala ere

Zer da hornitzaileen kontrolaren helburua?

• Osasun arauak betetzea

• Produktuak azkar saltzea

• Elikagaien kalitatea bermatzea

• Langileen prestakuntza

Zer tenperatura izan behar dute hozkailuek?

• 6 ºC gehienez

• 10 ºC gehienez

• 0 ºC gehienez

• -10 ºC gehienez

Zer egin behar da elikagaiak prestatu aurretik?

• Eskuak garbitu

• Hornitzaileak kontrolatu

• Elikagaiak hoztu

• Elikagaiak berotu

Zer tenperaturan prestatu behar dira jakiak?

• 65 ºC-tik gora

• 60 ºC-tik behera

• 50 ºC-tik behera

• 70 ºC-tik gora

Nola kontrolatzen da frijigailuaren olioaren aldaketa?

• Eguneroko erregistroa idatzi

• Olioaren kolorea aztertu

• Olioaren tenperatura neurtu

• Olioaren usaina aztertu