SUMATIF AKHIR SEKOLAH KELAS X SEMESTER GENAP 2025

Nama Peserta :

No. Peserta :

1. Dua kelompok peserta didik kelas X melakukan percobaan pembuatan tapai singkong dengan langkah-langkah sebagai berikut: 1) Mengupas singkong dan mencuci hingga bersih 2) Mengukus singkong hingga matang dan ditunggu hingga dingin 3) Menyusun singkong dalam wadah yang telah diberi alas daun pisang 4) Menaburinya dengan ragi 5) Menutup singkong yang telah ditaburi ragi dengan daun pisang di atasnya 6) Menutup wadah dengan rapat dan tunggu hingga 2 hari Singkong dibuka dua hari kemudian dan menunjukkan bahwa tapai singkong milik kelompok 2 belum lunak dan tidak tercium bau alkohol. Sedangkan tapai singkong milik kelompok 1 lunak dan tercium bau alkohol. Setelah diselidiki ternyata kelompok 2 tidak menutup bagian atas singkong dengan daun pisang dan wadahnya tidak tertutup dengan rapat. Pernyataan yang menjelaskan penyebab gagalnya tapai singkong milik kelompok 2 adalah ….

• A. Wadah yang terbuka menyebabkan masuknya bakteri yang mematikan ragi sehingga tidak terjadi proses fermentasi pada singkong
• B. Wadah yang terbuka menyebabkan suhu udara dalam wadah tidak stabil hingga proses fermentasi tapai singkong terganggu
• C. Ragi tidak bekerja dengan baik karena tapai singkong tidak ditutup daun pisang sehingga tidak terjadi proses fermentasi
• D. Wadah yang terbuka menyebabkan masuknya titik-titik air di udara yang menyebabkan ragi tidak dapat bekerja secara optimal, sehingga tidak terjadi proses fermentasi pada singkong
• E. Ragi yang berperan dalam proses fermentasi tidak dapat berkembang biak dengan baik karena ada oksigen yang masuk

2. Seorang peneliti melakukan percobaan untuk membuat produk makanan yang menerapkan bioteknologi konvensional. Adapun percobaan yang dilakukan meliputi pembuatan keju dan mentega. Kedua jenis makanan tersebut menggunakan bahan baku yang sama yaitu susu. Percobaan yang dilakukan peneliti tersebut menunjukkan bahwa dari bahan yang sama dapat dihasilkan produk bioteknologi yang berbeda karena...

• A. Keju dan mentega difermentasikan oleh jenis bakteri yang berbeda
• B. Keju difermentasikan oleh bakteri, sedangkan mentega difermentasikan oleh jamur
• C. Jenis mikroba yang berbeda mengekskresikan enzim yang berbeda
• D. Perbedaan lama fermentasi menghasilkan jenis produk yang berbeda
• E. Keju tidak memerlukan media steril, sedangkan mentega memerlukan media steril

3. Dalam membuat adonan roti, diperlukan campuran tepung, air, garam, dan ragi. Kemudian adonan disimpan dalam wadah selama beberapa jam untuk proses fermentasi. Selama fermentasi, terjadi perubahan kimia pada adonan. Ragi merupakan jamur bersel satu yang mengubah amilum dan gula dalam tepung menjadi CO2 dan alkohol. Fermentasi menyebabkan adonan roti mengembang. Adonan mengembang karena ….

• A. Alkohol yang dihasilkan berubah menjadi uap air
• B. Selama fermentasi dihasilkan gas CO2
• C. Fermentasi mengubah air menjadi uap air
• D. Gula dalam adonan berubah menjadi gas
• E. Proses pengadukan yang dilakukan secara terus- menerus

4.

• A. 1 dan 2
• B. 2 dan 4
• C. 1 dan 4
• D. 3 dan 4
• E. 2 dan 3

5. Keistimewaan pembiakan vegetatif tumbuhan dengan cara kultur jaringan adalah….

• A. Tidak diperlukan perawatan yang khusus
• B. Merupakan bibit unggul yang cepat bereproduksi
• C. Anakan yang seragam dalam jumlah yang banyak dan cepat
• D. Anakan yang beragam dan tahan terhadap hama
• E. Merupakan anakan yang memiliki sifat-sifat lebih baik dari induknya

6. Di bawah ini adalah prinsip-prinsip dasar bioteknologi: 1) Melakukan rekayasa genetika 2) Sering menggunakan mikroorganisme sebagai agen biologi 3) Melibatkan proses fermentasi 4) Memanfaatkan proses-proses biokimia 5) Perubahan susunan genetik melalui rekombinasi Prinsip-prinsip dasar bioteknologi modern adalah…

• A. 1, 2, dan 3
• B. 1, 2, dan 5
• C. 2, 3, dan 4
• D. 2, 3, dan 5
• E. 3, 4, dan 5

7.

• A. 1
• B. 2
• C. 3
• D. 4
• E. 1 dan 4

8 . Fusi sel atau teknologi hibridoma merupakan peleburan atau fusi dua sel yang berbeda menjadi kesatuan tunggal yang mengandung gen-gen dari kedua sel asli. Sel yang dihasilkan dari fusi ini dinamakan hibridoma (hibrid = sel asli yang dicampur, oma = kanker). Hibridoma ini sering digunakan untuk memperoleh antibodi dalam pemeriksaan kesehatan dan pengobatan. Contoh teknik hibridoma adalah teknik pembuatan sel yang dihasilkan dari fusi (penggabungan) antara sel B limfosit dengan sel kanker (jenis mieloma NS-1). Sifat dari sel hibridoma ini adalah immortal (sel abadi karena mampu bertahan hidup, membelah dan memperbanyak diri dalam jumlah tak terbatas dalam media kultur). Langkah-langkah dalam proses pembuatan sel hibridoma: 1) Proses imunisasi dengan menggunakan antigen tertentu yang disuntikkan ke dalam tubuh mencit (Mus musculus) 2) Sel B-limfosit mencit akan merespon antigen sehingga terbentuk antibodi 3) Pemisahan sel B-limfosit yang sudah mengandung antibodi dari organ limpa mencit 4) Sel B-limfosit kemudian difusikan dengan sel kanker immortal menghasilkan sel hibridoma 5) Fusi sel hibridoma ini dilakukan dengan membuat membran sel menjadi lebih permeabel sehingga kedua sel bisa menyatu 6) Sel hibridoma kemudian diklon pada kultur sel sehingga dihasilkan banyak sel yang memiliki antibodi tertentu sehingga dikenal dengan antibodi monoklonal yang bisa disimpan lama dalam keadaan dibekukan Antibodi monoklonal yang dihasilkan ini mengandung protein yang sangat baik yang berfungsi untuk mendiagnosis penyakit, tes kehamilan, dan mengobati kanker. (Sumber: https://www.gurupendidikan.co.id/fusi-sel/) Teknologi hibridoma seperti yang dituliskan pada artikel diatas merupakan manfaat bioteknologi dalam bidang…..

• A. Farmasi
• B. Pertanian
• C. Peternakan
• D. Genetika
• E. Forensik