SAS kuliner Kls XI smt genap

makanan oriental biasanya berasal dari wilayah...

• eropa

• amerika

• asia timur dan asia tenggara

• afrika

• inggris

bahan dasar utama dalam pembuatan sushi adalah...

• nasi ketan

• nasi pulen yang dicampur dengan air cuka beras

• beras merah

• tepung beras

• beras ketan hitam

jenis saus yang paling umum digunakan dalam masakan oriental seperti tumisan adalah...

• saus tomat

• saus tiram

• saus BBQ

• saus sambal

• saus teriyaki

dim sum merupakan makanan khas dari negara....

• jepang

• korea

• cina

• thailand

• philipina

teknik memasak dengan cara menggoreng cepat di atas api besar yang biasa dipakai dalam masakan oriental disebut...

• baking

• stir-frying (tumis cepat)

• boiling

• steaming

• grill

bahan makanan oriental yang dibuat dari fermentasi kedelai dan biasa digunakan sebagai bahan penyedap adalah..

• miso

• kecap manis

• saus sambal

• terasi

• minyak ikan

kue beras ketan yang yang ditumbuk hingga halus dan lengket, lalu dibentuk menjadi bola atau bentuk lain. Teksturnya kenyal, lembut, dan lengket, sering kali disajikan dalam bentuk manis biasanya ditemukan dalam masakan oriental disebut....

• mochi

• dango

• kue lapis

• kue pukis

• kue bulan

makanan oriental yang menggunakan bahan dasar mi dan kuah kaldu biasanya disebut....

• ramen

• burger

• pizza

• lasagna

• spagetti

sayuran yang sering digunakan dalam masakan oriental seperti cpcay dan tumisan adalah...

• pakcoy dan jamur enoki

• selada dan tomat

• bayam dan kangkung

• terong dan tomat

• pare dan kol

Teknik mencampur adonan pastry dengan cara memotong-motong lemak ke dalam tepung menggunakan pisau atau scraper disebut…

• Kneading

• Creaming

• Rubbing

• Folding

• Cutting in