Ujian Akhir Semester Gizi dan Diet

Makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, kecuali..

• Biskuit

• Pisang

• Umbi-umbian

• Oatmeal

Karbohidrat dibagi 3 golongan yaitu…

• Monosakarida, bisakarida, multisakarida

• Monosakarida, disakarida, multisakarida

• Monosakarida, disakarida, polisakarida

• Unisakarida, disakarida, polisakarida

Fungsi lemak di bawah ini yang kurang tepat adalah…

• Sebagai sumber energi

• Membangun jaringan tubuh

• Fungsi penggerak

• Penyekat/Isolasi

Yang mengandung protein hewani di bawah ini yang paling tepat adalah…

• Protein dari daging dan protein dari susu

• Makanan yang mengandung kalori seperti daging merah dan daging unggas.

• Protein dari jagung dan protein dari terigu.

• Ikan dan telur

Vitamin yang larut dalam lemak, yaitu…

• A, B, C, D

• A, D, E, K

• B, C

• A, D, E

Pernyataan yang tidak tepat tentang mineral adalah…

• Mineral merupakan unsure esensial bagi fungsi normal sebagai enzim, dan sangat penting dalam pengendalian system cairan tubuh.

• Mineral merupakan konstituen esensial pada jaringan lunak, cairan dan rangka

• Rangka sebagian kecil dan mengandung mineral

• Mineral merupakan bahan dasar enzim dan protein

Fungsi air,kecuali…

• Sebagai media transportasi zat-zat gizi.

• Membuang sisa-sisa metabolism

• Mengatur temperature tubuh terutama selama aktifitas fisik.

• Mengatur keseimbangan volume darah

Tujuan diet penyakit jantung, kecuali..

• Menurunkan BB

• Menambah BB

• Memasok Nutrisi

• Mengurangi penumpukkan garam

Makanan yang boleh dikonsumsi saat diet rendah garam adalah..

• Ikan asin

• Asinan buah

• Roti

• Tempe

Makanan yang boleh dikonsumsi saat diet rendah kolesterol adalah...

• Soto

• Gorengan

• Susu kedelai

• Keju