Kearifan Lokal (Manggulu)

Manggulu adalah makanan tradisional dari Sumba Timur yang terbuat dari pisang dan kacang tanah. Berdasarkan kandungan gizinya, makanan ini merupakan sumber utama...

• Protein dan vitamin C

• Karbohidrat dan lemak nabati

• Lemak hewani dan kalsium

• Serat dan kolesterol tinggi

Saat mengonsumsi manggulu, karbohidrat dari pisang akan dicerna pertama kali oleh enzim...

• Pepsin di lambung
  

• Lipase di usus halus

• Amilase di mulut

• Tripsin di pankreas

Manggulu adalah makanan tradisional Sumba Timur yang terbuat dari __________ dan __________, dua bahan alami yang kaya gizi. ini

(a)  

Kacang tanah dalam manggulu juga mengandung lemak sehat yang tergolong (a)   , yaitu lemak yang berasal dari tumbuhan.

Karbohidrat dari pisang pada manggulu mulai dicerna di mulut oleh enzim (a)   yang dihasilkan oleh kelenjar ludah.