Asesmen Formatif Identifikasi Asam Basa

Diketahui warna pH indikator universal sebagai berikut:

Hasil uji makanan yang dilakukan seorang siswa dengan indikator universal adalah sebagai berikut:

-          Tomat: warna orange

-          Air kelapa: warna hijau

-          Air sabun: warna biru tua

Apakah simpulan terbaik berdasarkan data tersebut?

• semua sampel bersifat basa

• tomat asam, air kelapa netral, air sabun basa

• air kelapa asam, tomat netral, air sabun basa

• semua sampel netral

• tomat basa, air kelapa basa, air sabun asam

Jika lakmus merah tetap merah, tetapi lakmus biru berubah menjadi merah saat digunakan untuk menguji air lemon. Apa sifat larutan tersebut?

• netral

• basa lemah

• asam kuat

• basa kuat

• asam lemah

Kol ungu berubah menjadi merah muda saat diuji dengan larutan cuka, sedangkan tetap ungu dengan air putih. Analisis sifat kedua larutan!

• keduanya basa

• soda asam, air putih netral

• soda basam air putih asam

• keduanya asam

• soda netral, air putih basa

Seorang siswa menuliskan dalam laporan bahwa “warna indikator universal tidak penting karena warna makanan lebih dominan”. Evaluasilah pernyataan tersebut!

• benar, warna makanan memang menutupi hasil

• salah, indikator universal tetap akurat meskipun makanan berwarna

• benar, makanan berwarna sulit dianalisis

• benar, semua indikator tidak bisa dipakai pada makanan

• tidak dapat disimpulkan

Dari hasil praktikum, berikut data pH beberapa makanan:

-          Jeruk: pH 3

-          Nasi putih: pH 6,5

-          Air kelapa: 7

Manakah yang sebaiknya dihindari oleh penderita GERD dan mengapa?

• air kelapa karena terlalu basa

• nasi putih karena pH 6,5

• jeruk karena terlalu asam

• semua aman dikonsumsi

• semua harus dihindari

Seorang siswa menyimpulkan bahwa “semua makanan dengan pH < 7 tidak boleh dikonsumsi oleh siapa pun”. Evaluasilah pernyataan tersebut!

• benar, semua makanan asam berbahaya

• salah, karena tidak semua makanan asam memperburuk asam lambung

• benar, karena pH rendah membahayakan

• benar, karena tubuh netral

• salah, karena basa justru lebih berbahaya

Susu memiliki pH mendekati 6, dan dikatakan membantu menetralisir asam lambung. Bagaimana Anda mengevaluasi pernyataan tersebut?

• salah, susu bersifat asam kuat

• benar, susu dapat menetralkan asam secara fisiologis meskipun sedikit asam

• salah, susu menyebabkan asam lambung naik

• benar, karena semua cairan bersifat basa

• salah, karena susu tidak mempengaruhi pH

Siswa merekomendasikan yoghurt dan soda sebagai minuman yang aman untuk penderita GERD. Berdasarkan data pH dan prinsip asam-basa, bagaimana analisis Anda?

• keduanya tepat karena menyegarkan

• soda kurang tepat karena bersifat asam kuat

• Yoghurt harus dihindari karena netral

• keduanya salah karena tidak basa

• soda tepat karena berbuih

Dari data hasil praktikum:

·         Soto: pH 6

·         Nasi putih: pH 6.5

·         Sayur asem: pH 3

Kelompok Anda diminta menyusun saran makanan sehat. Evaluasi rekomendasi terbaik untuk penderita asam lambung!

• nasi putih, solo, dan sayur asem

• nasi putih dan soto

• hanya soto

• semua tidak cocok

• sayur asem dan nasi putih

Dalam laporan kelompok, siswa merekomendasikan makanan yang "terasa manis" sebagai makanan penurun asam lambung. Apa evaluasi Anda?

• benar karena rasa menentukan pH

• salah karena rasa tidak selalu mencerminkan sifat kimia

• benar karena semua yang manis pasti sehat

• tidak bisa disimpulkan

• benar karena makanan manis dapt menetralisir basa