тех.сахар 3

В чем заключается разница между белым и коричневым сахаром?

• Коричневый сахар имеет меньшую степень очистки.

• Белый сахар не подвергается химической обработке, а коричневый - да.

• Коричневый сахар более сладкий, чем белый.

• Белый сахар производится исключительно из тростника, а коричневый - из свеклы.

• Коричневый сахар не имеет сладости, чем белый.

Для чего используется аммонийный сульфат в технологии сахара?

• Для очищения сиропа от примесей

• Для улучшения качества сахара

• Для ускорения процесса инвертирования

• Для получения карамели

• Для получения свеклы

Выберите правильно построенное предложение:

• В процессе рафинирования сахара удаляются все нежелательные примеси.

• В процессе рафинирования сахара, удаляются все примеси нежелательные, и.

• В процессе рафинирования сахара удаляются все нежелательные примеси, и.

• В процессе удаляются рафинирования сахара все нежелательные примеси, и.

• В процессе удаляются все рафинирования сахара нежелательные примеси, и.

Вставьте пропущенное слово в предложение «Проблемы производства сахаристых продуктов ……. с качеством сырья и технологиями обработки.»

• связаны

• удалены

• привязаны

• образованы

• сильны

Вставьте пропущенное слово в предложение «Процесс переработки сахара …… точности и соблюдения технологий».

• требует

• удалены

• привязаны

• образованы

• сильны

Вставьте пропущенное слово в предложение «Преобразование сахара в инвертный сироп….. важным этапом».

• является

• удалены

• привязаны

• образованы

• сильны

Вставьте пропущенное слово в предложение «Консистенция …….. должна быть стабильной и не изменяться».

• карамели

• удалены

• привязаны

• образованы

• сильны

Определите значение фразеологизма: «Как пирог с повидлом»

• о чем-то хорошем, сдобном, приятном

• плоская вертикальная или горизонтальная конструкция

• покрытие здания в форме высокой пирамиды

• углубление в стене здания для установки статуй

• в средневековом храме галереи над сводами

Определите значение фразеологизма: «Кусать локти»

• сожалеть, быть обиженным из-за чего-то

• грандиозное монументальное сооружение

• неожиданное, что-то

• когда что-то не удается, не получается

• период счастья, приятных моментов в жизни

Определите значение  фразеологизма: «Пирог с сюрпризом»

• неожиданное, что-то, что стало удивительным

• что-то сладкое и приятное

• сладкие слова, лесть, комплименты

• готовить что-то с любовью

• когда что-то не удается