CU 1 WA 2

Apakah maksud makanan?

• Bahan pewarna dan perasa tambahan

• Bahan yang menyebabkan selera makan meningkat

• Bahan yang boleh menyebabkan pertumbuhan dan membekalkan tenaga

• Bahan untuk mencantikkan rupa makanan

Apakah maksud pemakanan?

• Cara masak makanan yang sedap

• Sains nilai makanan dan proses-proses yang berkaitan dengan tubuh

• Proses membeli bahan mentah

• Pemilihan menu oleh ibu bapa

Siapakah yang bertanggungjawab dalam pembelian bahan mentah?

• Guru kelas

• Penyelia TASKA

• Pegawai Bahagian Pembelian

• Pegawai Kebersihan

Siapakah yang menerima bahan mentah yang dihantar?

• Pegawai Bahagian Penyimpanan

• Pegawai Bahagian Pembelian

• Pegawai Bahagian Penerimaan

• Tukang Masak

Antara berikut, apakah tujuan mewujudkan prosedur pembelian bahan mentah di TASKA?

• Untuk mendapatkan keuntungan

• Untuk mengurangkan penggunaan elektrik

• Untuk memastikan keperluan TASKA dipenuhi

• Untuk mengelakkan bahan dibuang

Bahan mentah yang berkualiti dapat:

• Memberi warna menarik pada makanan

• Memberi warna menarik pada makanan

• Mengurangkan tenaga kerja

• Mengekalkan nutrien dan vitamin dalam makanan

Ciri-ciri sayur yang segar termasuklah:

• Layu dan kering

• Tidak berulat dan tidak berbau

• Bertukar warna dan basah

• Bersalut bahan pengawet

Ciri ikan segar adalah KECUALI:

• Kulit cerah dan berkilat

• Mata tidak merah

• Insang merah cerah

• Isi lembik dan tidak kenyal

Telur yang patut dielakkan ialah:

• Telur yang besar

• Telur yang sudah direbus

• Telur yang retak dan kotor

• Telur berwarna coklat

pakah yang perlu disemak semasa membeli makanan berbungkus?

• Jenama produk

• Harga diskaun

• Tarikh luput

• Saiz bungkusan