les opérations unitaires

Génie ?

• Ensemble d'opérations unitaires de stabilisation

• Ingénierie d'études des opérations de transformation industrielles

• vient du mot « ingénieur », il désigne l’acte de création industrielle dans lequel l’ingénieur intervient pour bâtir, conserver et utiliser un appareil d’une façon logique et rationnelle pour fabriquer un produit sûr et utilisable dans la société.
  

• étude de la conception d'un produit

Génie de procédés ?

• transformations à l'échelle laboratoire

• la science pour l'ingénieur qui étudie la conception, l'optimisation, le dimensionnement et le fonctionnement des procédés de transformation (physique, chimique, biologique) des matières premières en produits industriels.

• Le génie des procédés consiste à associer des opérations unitaires afin de conférer des propriétés d’usage prédéfinies à une matière brute pour la transformer en un produit fini.

• ensembles d'opérations de recherches chimiques

Les opérations unitaires ?

• ensemble d'opérations de conception

• ensemble d'opérations de contrôle de la qualité

• suite coordonnée d'opérations fondamentales distinctes et indépendantes du procédé lui-même.

Processus ?

• est une activité de réalisation d'un ensemble de taches
  

• ensemble d’activités de planification et de contrôle .
  

• est une activité ou ensemble d’activités nécessitant des ressources (financières, humaines, techniques, …)pour convertir ou transformer des éléments d’entrée aux éléments de sortie.
  

• ensemble d’activités de planification et de contrôle industriel
  

Diagramme de fabrication ?

• le schéma de la succession des étapes de fabrication

• c'est la chaine alimentaire

• représentation du procédé (process) par la succession des opérations unitaires utilisées ;

• les opérations de prétraitement des aliments

Les opérations unitaires préalables à la préparation ?

• Le broyage

• le transport

• l'approvisionnement

• le nettoyage

Les opérations unitaires  de préparation ?

• la pasteurisation

• le nettoyage

• l'agréage

• le jutage

les opérations de transformation ?

• l'extraction

• la filtration

• le broyage

• le blanchiment

les opérations unitaires de stabilisation ?

• séchage

• stérilisation

• pasteurisation

• évaporation