แบบทดสอบ เรื่อง คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยธาตุใดเป็นหลัก

• คาร์บอน ไฮโดรเจน ออกซิเจน

• คาร์บอน ไฮโดรเจน ไนโตรเจน

• ไฮโดรเจน ออกซิเจน ฟอสฟอรัส

• คาร์บอน ออกซิเจน ซัลเฟอร์

หน่วยย่อยพื้นฐานของคาร์โบไฮเดรตคือข้อใด

• ไกลโคเจน

• กลูโคส

• ไขมัน

• เซลลูโลส

คาร์โบไฮเดรตชนิดใดเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่พืชใช้เก็บพลังงาน

• กลูโคส

• ไกลโคเจน

• แป้ง

• ซูโครส

ข้อใดคือลักษณะของมอโนแซ็กคาไรด์

• ละลายน้ำได้ และให้รสหวาน

• ไม่ละลายน้ำ และไม่ให้รสหวาน

• มีหลายพันธะไกลโคซิดิก

• ประกอบด้วยโมเลกุลน้ำหลายหน่วย

ข้อใดกล่าวถึงไกลโคเจนได้ถูกต้องที่สุด

• พบในเซลล์พืชเท่านั้น

• เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

• เป็นรูปแบบสะสมพลังงานในสัตว์

• เป็นน้ำตาลไม่สามารถย่อยได้

เซลลูโลสมีโครงสร้างอย่างไร

• โซ่ตรงของกลูโคสที่เชื่อมด้วยพันธะเบต้า 1-4

• โซ่กิ่งของกลูโคสที่เชื่อมด้วยพันธะอัลฟ่า 1-6

• โมเลกุลเดี่ยวของกลูโคส

• โมเลกุลผสมระหว่างกลูโคสกับฟรุกโตส

น้ำตาลซูโครสประกอบด้วยน้ำตาลใด

• กลูโคส + กาแล็กโทส

• กลูโคส + กลูโคส

• กลูโคส + ไกลโคเจน

• กลูโคส + ฟรุกโตส

เหตุใดร่างกายจึงต้องย่อยแป้งให้เป็นกลูโคสก่อนดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด

• กลูโคสมีขนาดใหญ่เกินไป

• กลูโคสมีรสหวานมากเกินไป

• โมเลกุลของแป้งไม่สามารถผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ได้

• ร่างกายต้องใช้พลังงานมากในการดูดซึมแป้ง

ข้อใดคือน้ำตาลที่พบมากในนมวัว

• กลูโคส

• กาแลคโตส

• ฟรุกโตส

• แลคโตส

ภาพ ก ข ค และ ง เป็นโครงสร้างใดตามลำดับ

• อะไมโลส , ไกลโคเจน , เซลลูโลส , อะไมโลเพคติน

• อะไมโลส , อะไมโลเพคติน , ไกลโคเจน , เซลลูโลส

• เซลลูโลส , ไกลโคเจน , อะไมโลส , อะไมโลเพคติน

• อะไมโลเพคติน , ไกลโคเจน , อะไมโลส , เซลลูโลส