UAS TEKNOLOGI SEDIAN CAIR DAN SEMI PADAT

1.      Zat cair yang terbagi-bagi menjadi butiran kecil kedalam zat cair lain?

•    Emulgator

• fase internal

• fase eksternal

• fase distribusi

Fungsi utama dari emulsifier dalam sistem emulsi adalah?

•   Meningkatkan viskositas system

• Menurunkan tegangan permukaan antara dua cairan

• Menyebabkan sedimentasi lebih cepat

• Menurunkan pH system

  Yang tidak termasuk dalam kerusakan emulsi yang tidak mempengaruhi perubahan ukuran droplet dan distribusi?

•   Flocculation

•   Creaming

• Coalescence

• Sedimentation

Emulgator bekerja dengan menurunkan tegangan permukaan antara minyak dan air?

• Teori surface tension

• Teori Oriented Weight

• Teori Plastic film

•   Teori HLB

Salah satu masalah stabilitas emulsi yang ditandai dengan bergabungnya globul-globul kecil menjadi globul yang lebih besar disebut?

•   Creaming

• Cracking
  

• Sedimentasi

• Coalescence

Butiran - butiran air terdispersi dalam minyak. Pada emulsi ini butiran – butiran air yang hidrofilik stabil dalam minyak yang hidrofobik. Merupakan tipe emulsi?

•    O/W

•    W/O

• O/W/O

• W/O/W

Manakah yang termasuk surfaktan anionic?

•   Betaine

• Lauryl glucoside

• Sodium lauryl sulfate

•   Ammonium

Manakah golongan surfaktan yang baik digunakan untuk pembuatan produk untuk anak- anak dan bayi ?

•    Anionic

•     Kationik

• Non anionic

• Amfoter

Terjadinya pembentukan glubul yang saling melekat satu sama lain dalam emulsi di sebut?

•    Flokulasi

• Sedimentasi

• Inversi

• Creaming

Berikut ini pasangan surfaktan dan nilai HLB-nya yang paling cocok untuk membuat emulsi tipe o/w adalah?

• Span 80 – HLB 4.3

• Span 60 – HLB 4.7

• Glyceryl monostearate – HLB 3.8

• Tween 80 – HLB 15,0