BI - 4 - Péptidos y Proteínas

La figura adjunta representa la estructura básica de la unidad elemental proteica, ¿Qué características comunes poseen estas unidades?

¿Cómo se denominan las subunidades que constituyen una proteína?

¿Qué significa que los aminoácidos poseen carácter "anfótero"?

Nombre los tipos de aminoácidos que encontramos en las proteínas.

Una macromolécula puede contener tres niveles estructurales, tal como se esquematiza en el recuadro. ¿De qué macromolécula se trata?

¿Entre qué grupos químicos se forma el enlace entre dos aminoácidos?

¿Cómo se denominan las unidades constituyentes de un tripéptido?

En el esquema se muestra la primera parte de una reacción en la que dos monómeros (compuestos R1 y R2) se unen para formar un dímero con pérdida de una molécula de agua. 

a. ¿Qué tipo de biomoléculas están representadas en la primera parte de la reacción?

 b. Escriba la molécula resultante, respetando el orden (compuesto 1 – compuesto 2). 

c. ¿Cómo se denomina el enlace que une ambos compuestos? 

d. Indique la molécula de procedencia de los átomos de H y de O que forman la molécula de H2O que se libera en la reacción.

Realiza la unión de las tres unidades de la tabla adjunta en el orden: Alanina (Ala), Serina (Ser) y Glicina (Gly).

Realiza la hidrólisis del tripéptido del recuadro.