Examen de Nutrición Animal

La palatabilidad se refiere al rechazo de un alimento por un animal, influenciada por el olor y sabor.

• SI

• NO

La digestibilidad aparente en animales es la cantidad de alimento ingerido que no aparece en las heces. Es una estimación de la digestibilidad que se calcula:

• Multiplicando restos de celulosa, carbohidratos

• Sumando restos de celulosa, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales

• Restando los nutrientes de las heces de los nutrientes de la dieta.

La digestibilidad real (DR) en animales es la cantidad de alimento que se absorbe y utiliza el organismo después de descontar los componentes que no provienen del alimento ingerido.

• SI

• NO

Factores relacionados con el animal, que afectan la digestibilidad.

• Suplementación

• Edad del animal, salud y estrés

• Agua

Para determinar la digestibilidad en animales se pueden usar:

• Métodos in vivo, in situ e in vitro

• Método mixto

• Método descriptivo

• Método cualitativo

Los nutrientes son sustancias químicas presentes en los alimentos que el organismo animal emplea para realizar sus funciones vitales y se clasifican en: Carbohidratos, Proteínas, Lípidos, Vitaminas, Minerales y agua. Estos, a su vez, se separan en dos grupos: (1). los ............................................................ (carbohidratos, proteínas, lípidos) que son requeridos en grandes cantidades, proporcionan la energía y los elementos para la formación de tejidos; (2). los micronutrientes (vitaminas y minerales). Completar.

Las proteínas se degradan en compuesto llamados aminoácidos, estos pueden ser sintetizados en el cuerpo, llamados aminoácidos esenciales y amonificados no esenciales; en cambio los aminoácidos esenciales deben suministrarse a través de los alimentos.

• SI

• NO

Los carbohidratos en las plantas se presentan en forma de:

• Aceites vegetales

• Monosacáridos, disacáridos, almidones, celulosa y lignina

• Resinas compactas

En el cuerpo del animal se encuentra gran cantidad de minerales los cuales se agrupan en macrominerales (por que se requieren en mayor cantidad), ellos son:

• C, H, O

• B, Zn, Se,

• Ca, P, K, Na ,Cl, Mg, S

• Li, Mn, Co, Ra

En el agua encontramos los siguientes minerales.

• Co, Se, Mb.

• Na, Cl, Ca, Mg, I, Cu, S.

• Mn, K, P, Zn.