microbiología IQF

Que significa IQF en español

• Cngelacion rápida masiva

• Conjelacion rápida individual

• Congelacion Intermedia de alimentos

• Congelacion isotérmica

Cuál es la principal ventaja del método IQF

• Reducir el costo de producion

• Permite congelar grandes bloques de alimentos

• Conserva la calidad, frescura y nutrientes de los alimentos

• Funcions mejor a temperaturas altas

La congelación IQF conserva mejor conserva la textura de los alimentos que los métodos tradicionales de congelación

• Versadero

• Falso

Cuál es la tecnología común utilizada en el proceso IQF

• Hornos de aire caliente

• Tuneles de congelación rápida

• Camaras de maduración

• Desidratadores solares

El método IQF se utiliza únicamente para congelar productos cárnicos

• Verdadero

• Falso