Câu hỏi về Carbohydrate

Carbohydrate nhất thiết phải chứa nhóm chức của

• alcohol.

• ketone.

• amine.

• aldehyde.

Để chứng minh trong phân tử của glucose có nhiều nhóm hydroxy, người ta cho dung dịch glucose phản ứng với

• kim loại Na.

• thuốc thử Tollens.

• nước bromine.

• Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.

Trong điều kiện thích hợp, glucose lên men tạo thành khí CO2 và chất X. Chất X là

• C2H5OH.

• CH3COOH.

• HCOOH.

• CH3CHO.

Trong điều kiện thích hợp, glucose lên men tạo thành khí CO2 và chất X. Tên gọi của X là

• methanol.

• axit lactic.

• axit acetic.

• etanol.

Trong các phản ứng sau, phản ứng nào không chứng minh được nhóm chức aldehyde có trong phân tử glucose?

• Oxi hoá glucose bằng thuốc thử Tollens.

• Oxi hoá glucose bằng Cu(OH)2 trong môi trường kiềm, đun nóng.

• Lên men glucose bằng xúc tác enzyme.

• Khử glucose bằng H2 khi có xúc tác Ni, đun nóng.

Công thức cấu tạo dưới đây là của carbohydrate nào?

• glucose.

• fructose.

• saccharose.

• maltose.

Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemikatal)?

• Glucose.

• Fructose.

• Saccharose.

• Maltose.

Giữa saccharose và glucose có đặc điểm

• đều lấy được từ củ cải đường.

• đều có trong "huyết thanh ngọt".

• đều bị oxi hóa bởi ion phức bạc amoniac [Ag(NH3)2]+.

• đều hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam.

Dung dịch saccharose tinh khiết không có tính khử, nhưng khi đun nóng với dung dịch H2SO4 loãng lại có thể cho phản ứng tráng gương. Đó là do

• saccarozơ tráng gương được trong môi trường acid.

• đã có sự tạo thành glucose và fructose sau phản ứng.

• trong phân tử saccarose có nhóm chức aldehyde.

• đã có sự tạo thành maltose sau phản ứng.

Số nguyên tử oxygen trong phân tử saccharose là

• 11.

• 6.

• 5.

• 12.