สารลดแรงตึงผิว: ความรู้พื้นฐาน

สารที่ช่วยเพิ่มความหนืดของของเหลว

สารที่ทำให้ของเหลวแข็งตัว

สารที่เพิ่มแรงตึงผิว

สารลดแรงตึงผิวคือสารที่ช่วยลดแรงตึงผิวของของเหลว

เพิ่มความหนืด

ทำให้เกิดกลิ่น

ลดแรงตึงผิว, เพิ่มการละลาย, ทำให้เกิดฟอง

ลดการละลาย

SLS

Enzyme

HCl

Dichloromethane

อุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์, อุตสาหกรรมอาหาร, อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง, อุตสาหกรรมทำความสะอาด

อุตสาหกรรมพลังงาน

อุตสาหกรรมการเกษตร

อุตสาหกรรมการก่อสร้าง

สารเคมีไวไฟ

วัตถุระเบิด

สารออกซิไดซ์

เป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อม

เกลือ

น้ำตาล

น้ำมันพืช

สบู่, แชมพู, น้ำยาล้างจาน

หายใจติดขัด

ผิวหนังอักเสบ ไหม้

เกิดการระคายเคือง

สะสมในร่างกายจนก่อให้เกิดโรคร้าย

คุณสมบัติของสาร, ความปลอดภัย, ประสิทธิภาพ, ความเข้ากันได้, ต้นทุน

สีสันสดใส

ราคาแพง

กลิ่นหอม

สารลดแรงตึงผิวทำให้รสชาติอาหารเปลี่ยนแปลง

สารลดแรงตึงผิวช่วยในการกระจายและผสมส่วนผสมในอาหาร ทำให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นและคงตัวมากขึ้น

สารลดแรงตึงผิวช่วยในการเก็บรักษาอาหารให้สด

สารลดแรงตึงผิวเพิ่มปริมาณน้ำในอาหาร

ทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาถูกลง

ไม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ข้อดี: เพิ่มประสิทธิภาพการทำความสะอาด; ข้อเสีย: อาจระคายเคืองต่อผิวหนังและสิ่งแวดล้อม.

ช่วยลดการใช้น้ำในการทำความสะอาด