Quiz sobre Requisitos Higiénicos de Fabricación

¿Qué tipo de contaminación se debe prevenir en el envasado y embalado?

• Contaminación térmica

• Contaminación biológica

• Contaminación cruzada

• Contaminación química

¿Qué establece la Resolución 2674 de 2013 en su capítulo IV?

• Requisitos de calidad del producto

• Requisitos higiénicos de fabricación

• Requisitos de almacenamiento

• Requisitos de etiquetado

¿Cuál es la función principal de los envases y embalajes?

• Facilitar el transporte

• Aumentar el peso del producto

• Reducir costos de producción

• Proteger el producto final

¿Qué se debe hacer con los productos que presentan defectos de fabricación?

• Someterlos a reenvase

• Desecharlos

• Reutilizarlos

• Venderlos a bajo costo

¿Qué se debe considerar al almacenar materias primas?

• La cantidad de materia prima

• La temperatura del ambiente

• La separación de las materias primas de los productos finales

• El tipo de envase

¿Qué implica la prevención de contaminación cruzada?

• Almacenar productos en estantes altos

• Limpiar las áreas de trabajo

• Usar guantes desechables

• Separar productos de diferentes tipos

¿Qué se menciona sobre el almacenamiento de materias primas?

• Deben ser almacenadas en el exterior

• Deben ser almacenadas en la oscuridad

• Deben estar separadas de las que se destinan a elaboración

• Deben estar en la misma zona que los productos finales

¿Cuál es un requisito para la fabricación según la resolución mencionada?

• Evitar la contaminación cruzada

• Almacenamiento en condiciones de alta temperatura

• Uso de materias primas de alta calidad

• Uso de envases reciclables

¿Qué se debe hacer con los envases utilizados?

• Limpiarlos antes de su uso

• Reutilizarlos sin limpieza

• Desecharlos inmediatamente

• Almacenarlos sin control

¿Qué se debe evitar en el proceso de envasado?

• Almacenamiento en frío

• Uso de etiquetas

• Contaminación cruzada

• Uso de envases de plástico