労働安全衛生に関するクイズ

労働(ろうどう)安全(あんぜん)衛生(えいせい)を⾏(おこな)う上(うえ)で、最(もっと)も正(ただ)しいものを⼀(ひと)つ選(えら)びなさい。

• 危険(きけん)な作業(さぎょう)を⾏(おこな)う際(さい)には、適切(てきせつ)な保護具(ほごぐ)を使⽤(しよう)し、安全(あんぜん)確認(かくにん)を怠(おこた)らない

• 重(おも)い物(もの)を持(も)ち上(あ)げるときは、腰(こし)を曲(ま)げて背中(せなか)の⼒(ちから)で持(も)ち上(あ)げる

• 作業中(さぎょうちゅう)に機械(きかい)の故障(こしょう)を⾒(み)つけても、そのまま作業(さぎょう)を続(つづ)ける

HACCPに基(もと)づいた衛生管理(えいせいかんり)を⾏(おこな)う上(うえ)で、間違(まちが)っているものを⼀(ひと)つ選(えら)びなさい。

• 重要管理点(じゅうようかんりてん)(CCP)ごとに具体的(ぐたいてき)な管理基準(かんりきじゅん)を設定(せってい)する

• 異常(いじょう)が発見(はっけん)された場合(ばあい)は、直(ただ)ちに是正措置(ぜせいそち)を講(こう)じる

• すべての製品(せいひん)が問題(もんだい)なく製造(せいぞう)されていると仮定(かてい)して記録(きろく)を省略(しょうりゃく)する

HACCPシステムで考慮(こうりょ)される危害(きがい)の管理(かんり)において、最(もっと)も適切(てきせつ)な対応(たいおう)を⼀(ひと)つ選(えら)びなさい。

• ⾷品(しょくひん)の保管温度(ほかんおんど)を適切(てきせつ)に管理(かんり)し、冷蔵庫(れいぞうこ)・冷凍庫(れいとうこ)の温度(おんど)を定期的(ていきてき)に確認(かくにん)する

• ⾷品(しょくひん)のラベルが剥(は)がれていた場合(ばあい)、そのまま販売(はんばい)する

• 調理器具(ちょうりきぐ)の清掃(せいそう)は⽉(つき)に⼀(いち)度(ど)⾏(おこな)う

アレルギー表示が義務付けられている食品について、正しいものを一つ選びなさい。

• 魚、にんじん、トマト、豚肉

• 卵、乳、小麦、そば

• じゃがいも、りんご、ブドウ、鶏肉

製品の保管管理において、最も適切な方法を一つ選びなさい。

• 冷蔵庫の温度は4℃以下、冷凍庫の温度は-18℃以下を保つ

• 保管場所が不足した場合、製品を外に一時保管する

• 製品の賞味期限を過ぎた場合でも、見た目が問題なければ出荷する

異物検査において、最も効果的な方法を一つ選びなさい。

• 製品の見た目だけで異物を検査する

• 金属検査機を使用してすべての異物を検出する

• Ｘ線異物検査機を使用して、金属以外の異物も検出する

5S活動の実践において、間違っているものを一つ選びなさい。

• 整理は必要なものと不要なものを分けて、不要なものを捨てる

• 清掃は日常的に職場を掃除して清潔に保つこと

• 整頓は必要なものをまとめて見えない場所に収納すること

作業後(さぎょうご)の⽚付(かたづ)けで、最(もっと)も適切(てきせつ)な⾏動(こうどう)を⼀(ひと)つ選(えら)びなさい。

• 使⽤(しよう)後(ご)の機械(きかい)や器具(きぐ)は、次回(じかい)使⽤時(しようじ)にすぐ使(つか)えるように清掃(せいそう)して元(もと)の場所(ばしょ)に戻(もど)す

• 汚(よご)れたままの作業服(さぎょうふく)で作業場(さぎょうば)を⽚付(かたづ)ける

• 作業後(さぎょうご)のゴミは、次(つぎ)の⽇(ひ)にまとめて捨(す)てる

作業中(さぎょうちゅう)の安全(あんぜん)と効率(こうりつ)を保(たも)つために、最(もっと)も適切(てきせつ)な⾏動(こうどう)を⼀(ひと)つ選(えら)びなさい。

• 作業中(さぎょうちゅう)に異常(いじょう)が発⾒(はっけん)された場合(ばあい)、⾃⼰判断(じこはんだん)で修理(しゅうり)を試(こころ)みる

• 作業(さぎょう)に集中(しゅうちゅう)しすぎて⽔分補給(すいぶんほきゅう)を忘(わす)れる

• 機械(きかい)や設備(せつび)に異常(いじょう)が発⾒(はっけん)された場合(ばあい)、直(ただ)ちに作業(さぎょう)を中断(ちゅうだん)し、責任者(せきにんしゃ)に報告(ほうこく)する

作業場(さぎょうじょう)に⼊(はい)る前(まえ)の適切(てきせつ)な流(なが)れとして、最(もっと)も適切(てきせつ)な順序(じゅんじょ)を選(えら)びなさい。

• ⼿洗(てあら)い、作業服(さぎょうふく)を正(ただ)しく着⽤(ちゃくよう)、粘着(ねんちゃく)ローラー、エアーシャワー

• 作業服(さぎょうふく)を正(ただ)しく着⽤(ちゃくよう)、⼿洗(てあら)い、粘着(ねんちゃく)ローラー、エアーシャワー

• 作業服(さぎょうふく)を正(ただ)しく着⽤(ちゃくよう)、⼿洗(てあら)い、エアーシャワー、粘着(ねんちゃく)ローラー