Materii prime de origine vegetală

Făina este:

• aliment de origine animală

• aliment de origine vegetală

• aliment de origine minerală

Morcovul face parte din categoria legumelor:

• frunzoase

• tuberculifere

• rădăcinoase

Spanacul este o legumă din grupa celor:

• bulbifere

• frunzoase

• folosite pentru fruct

Strugurii sunt fructe:

• sâmburoase

• nucifere

• ale arbuştilor şi semiarbuştilor fructiferi

Sunt însuşiri senzoriale:

• aspect, miros, aciditate, densitate

• culoare, aciditate, gust şi miros

• aspect, culoare, gust şi miros

Culoarea unui produs de origine vegetală este dată de senzațiile:

• gustative

• tactile

• vizuale

Grâul, făina, porumbul, orzul, orezul şi secara sunt cereale.

Merele, perele, gutuile sunt fructe seminţoase.

Legumele reprezintă materia primă de bază pentru obţinerea conservelor.

În urma măcinării grâului se obţin produsele: făina şi tărâţele.