Prueba asistencia técnica alimentos y especiales

¿Cuál de las siguientes técnicas se basa en la cuantificación de un analito mediante medidas de masa?.

• Espectrofotometría

• Gravimetría

• Potenciometría

• Volumetría

¿Cuál de las siguientes técnicas se basa en la cuantificación de un analito mediante medidas de intensidad de color?.

• Espectrofotometría

• Gravimetría

• Potenciometría

• Volumetría

¿Cuál de las siguientes técnicas se basa en la cuantificación de un analito mediante medidas de volumen?.

• Espectrofotometría

• Gravimetría

• Potenciometría

• Volumetría

¿Cuál de las siguientes definiciones se ajusta al término incertidumbre de un resultado?.

• Diferencia entre el valor reportado y el valor real de la muestra

• Intervalo en el cual está un resultado a un determinado nivel de confianza

• Comparación del resultado respecto a un límite máximo permitido en una norma

¿Cuál de las siguientes definiciones se ajusta al término límite de cuantificación?

• Cantidad mínima de análito que se puede medir con una determinada incertidumbre

• Cantidad mínima de analito que el instrumento puedo identificar

• Intervalo de concentraciones en las cuales un instrumento está calibrado

¿Cuál de las siguientes definiciones se ajusta al término límite de detección?

• Cantidad mínima de análito que se puede medir con una determinada incertidumbre

• Cantidad mínima de analito que el instrumento puedo identificar

• Intervalo de concentraciones en las cuales un instrumento está calibrado

¿Cuáles de los siguientes son controles de calidad que realiza el laboratorio?

• Muestras por duplicado

• Uso de materiales de referencia certificados

• Rondas de interlaboratorio

• Control de blancos

• Digestión de la muestra

¿Para el ingreso de una muestra de un cliente, éste debe aceptar los términos y condiciones del laboratorio?

• Verdadero

• Falso

¿Cuál es la principal diferencia entre la cromatografía de gases y la cromatografía líquida?

• La fase móvil

• Ambas son técnicas de separación

• La cromatografía de gases es más rápida que la cromatografía líquida

• La una técnica solo usa columnas empacadas y la otra solo columnas capilares

Una muestra de suplemento vitamínico ingresada por un cliente tiene especificación de Vit A (retinol palmitato) 121 mg/tableta. ¿Qué valor o valores cumplen especificación del 98-102%? Considerando que 0,3 ug de retinol es 1 UI, la tableta pesa 7,07 g, el peso molecular del palmitato de retinol es 524,86 g/mol, el peso molecular del retinol es 286,459 g/mol

• El laboratorio reporta 31633 UI/g

• El laboratorio reporta 170,47 mg retinol palmitato/100 g

• El laboratorio reporta 947747 ug retinol /100 g

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