ระบบย่อยอาหารของมนุษย์

อวัยวะใดในระบบย่อยอาหารที่มีหน้าที่ย่อยโปรตีนเป็นหลัก

• ปาก

• กระเพาะอาหาร

• ลำไส้เล็ก

• ตับ

เอนไซม์อะไมเลสทำงานในส่วนใดของระบบย่อยอาหาร

• กระเพาะอาหาร

• ลำไส้ใหญ่

• ปาก

• ตับอ่อน

เอนไซม์ (a)   มีหน้าที่ย่อยโปรตีนในกระเพาะอาหาร

ลำไส้เล็กมี (a)   เป็นโครงสร้างช่วยเพิ่มพื้นที่ผิวในการดูดซึม

อธิบายการทำงานของลำไส้เล็กในการดูดซึมสารอาหาร

เพราะเหตุใดจึงไม่ควรกินอาหารเร็วเกินไป

คุณเคยท้องอืดเพราะกินอาหารเร็วหรือไม่

• เคย

• ไม่เคย

• บางครั้ง

Answer explanation

การกินอาหารเร็วเกินไปทำให้ท้องอืดได้เพราะเมื่อเรากินเร็ว ร่างกายจะกลืนลมเข้าไปในกระเพาะอาหารมากขึ้นพร้อมกับอาหาร ทำให้มีปริมาณลมในระบบทางเดินอาหารมากเกินไป นอกจากนี้ การเคี้ยวอาหารไม่ละเอียดเมื่อกินเร็ว จะทำให้กระเพาะอาหารต้องทำงานหนักขึ้นในการย่อย และอาจเกิดแก๊สในระบบย่อยอาหารมากขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการท้องอืด 

คุณคิดว่านักเรียนควรเรียนรู้ระบบย่อยอาหารในชั้นเรียนหรือไม่

• ควร

• ไม่ควร

• เฉยๆ

วาดแผนผังการย่อยอาหารจากปากจนถึงลำไส้ใหญ่

วาดวงกลมหรือไฮไลต์ตำแหน่งของอวัยวะที่มีการหลั่งเอนไซม์ในระบบย่อยอาหารบนภาพร่างกายมนุษย์

Answer explanation

อวัยวะในระบบย่อยอาหารที่มีการหลั่งเอนไซม์เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ได้แก่ ตับอ่อน และลำไส้เล็ก. 

ตับอ่อน:

• ตับอ่อนเป็นต่อมที่สำคัญในการย่อยอาหาร ทำหน้าที่ผลิตและหลั่งน้ำย่อย (เอนไซม์) หลายชนิดไปยังลำไส้เล็กส่วนต้น (ดูโอดีนัม). 

• น้ำย่อยจากตับอ่อนมีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน. 

• เอนไซม์เหล่านี้ เช่น ไทรปซิโนเจน (trypsinogen), ไคโมไทรปซิโนเจน (chymotrypsinogen), โพรคาร์บอกซิเพปติเดส (procarboxypeptidase) จะถูกหลั่งเข้าสู่ลำไส้เล็ก แล้วจึงจะเปลี่ยนเป็นรูปแบบที่ออกฤทธิ์ได้ เพื่อป้องกันการย่อยตัวเองของตับอ่อน. 

ลำไส้เล็ก: 

• ลำไส้เล็กเป็นส่วนที่ยาวที่สุดของทางเดินอาหาร มีการหลั่งน้ำย่อยจากผนังลำไส้เล็กเองด้วยเช่นกัน.

• น้ำย่อยจากลำไส้เล็ก (Intestinal Juices) ประกอบด้วยเอนไซม์หลายชนิดที่ช่วยย่อยอาหารให้เป็นอนุภาคที่เล็กลงจนร่างกายสามารถดูดซึมได้.