Quiz Zat Aditif dalam Makanan

Salah satu makanan khas Cilacap adalah tahu brontak, yang biasanya digoreng dan dijual sebagai jajanan. Agar lebih menarik, beberapa penjual menambahkan pewarna pada tahu. Zat pewarna yang aman digunakan dalam makanan adalah …

• Rhodamin B

• Pewarna tekstil

• Pewarna alami dari bit atau angkak

• Formalin

Tahu masak dan tempe mendoan, makanan khas Cilacap yang sering dijajakan di pinggir jalan, terkadang menggunakan minyak goreng berulang-ulang dan ditambahi pengawet agar tidak cepat basi. Salah satu dampak penggunaan pengawet berbahaya secara berlebihan adalah …

• Membuat makanan tahan lebih lama

• Menambah cita rasa

• Menyebabkan gangguan kesehatan seperti kerusakan hati

• Membuat makanan lebih bergizi

Pedagang cilok dan jajanan gorengan di sekitar sekolah di Cilacap kadang menggunakan bumbu tabur instan yang mengandung penyedap buatan. Zat aditif yang berfungsi sebagai penyedap adalah …

• Natrium benzoat

• MSG (Monosodium glutamat)

• Asam sitrat

• Rhodamin B

Salah satu ciri makanan khas Cilacap adalah penggunaan sambal kacang yang gurih dan manis. Jika penjual menggunakan pemanis buatan seperti sakarin secara berlebihan, hal yang dapat terjadi adalah?

• Makanan jadi tidak enak

• Berkurangnya kualitas bahan

• Muncul risiko gangguan metabolisme

• Warna makanan menjadi pudar

Zat aditif yang digunakan untuk menambah rasa gurih pada makanan adalah ...

• Pewarna

• Pengawet

• Pemanis

• Penyedap

Perbedaan antara zat aditif alami dan buatan adalah ...

• Zat aditif alami berbahaya bagi tubuh

• Zat aditif buatan lebih mahal daripada zat alami

• Zat aditif alami berasal dari bahan alam, sedangkan buatan berasal dari bahan kimia

• Zat aditif buatan selalu lebih sehat daripada zat alami

Bahaya dari penggunaan zat aditif buatan secara berlebihan dalam makanan adalah ...

• Meningkatkan kualitas makanan

• Membuat makanan lebih lezat

• Menyebabkan gangguan kesehatan seperti alergi atau keracunan

• Membuat makanan lebih bergizi

Jajanan anak sekolah yang berwarna mencolok dan tidak memiliki label izin edar kemungkinan mengandung ...

• Pewarna alami dari sayur

• Pewarna buatan yang berbahaya

• Bahan pokok yang sehat

• Vitamin tambahan

Contoh zat aditif yang aman digunakan dan telah disetujui oleh BPOM adalah ...

• Boraks

• Formalin

• Asam askorbat (Vitamin C)

• Rhodamin B

Mengapa penggunaan boraks dan formalin dalam makanan sebaiknya dihindari?

• Karena dapat membahayakan kesehatan

• Karena menurunkan rasa makanan

• Karena membuat makanan lebih cepat basi

• Karena bahan tersebut terlalu mahal