Quiz Kelas X dan XI

Peralatan ini adalah

• Whisk
• Wooden Spatula
• Stove
• Oven

Fungsi utama dari "mise en place" dalam dapur adalah…

• Menyimpan makanan
• Membersihkan dapur
• Menyiapkan bahan sebelum memasak
• Menyajikan makanan

Teknik memasak yang menggunakan sedikit minyak dan suhu tinggi disebut…

• Steaming
• Sautéing
• Boiling
• Roasting

Bumbu ini dikenal sebagai…

• Kayu manis
• Jahe
• Lengkuas
• Kunyit

Contoh bumbu dasar merah adalah…

• Bawang putih dan kunyit
• Cabai merah dan bawang merah
• Kemiri dan lengkuas
• Serai dan jahe

Alat dapur yang digunakan untuk menghaluskan bumbu secara tradisional adalah…

• Blender
• Mixer
• Cobek dan ulekan
• Whisk

Cara menyimpan daging beku yang benar adalah…

• Di suhu ruang
• Di lemari es biasa
• Dalam suhu 0°C–-18°C
• Di bawah sinar matahari

Peralatan ini disebut…

• Frying Pan
• Food Mill
• Grater
• Ladle

Teknik memasak yang menggunakan panas uap air mendidih disebut…

• Steaming
• Grilling
• Frying
• Baking

Bahan berikut yang termasuk bahan hewani adalah…

• Wortel
• Kentang
• Telur
• Bayam