ม.2 การงาน น.2 อาหารและโภชนาการ

1.   แหล่งการเรียนรู้ใดให้ข้อมูลเกี่ยวกับตำรับเครื่องดื่ม

    

•   1  ตลาดขายผักผลไม้

       

• 2  นิตยสารอาหารและเครื่องดื่ม

     

•    3  คนขายอุปกรณ์การทำเครื่องดื่ม

•       4  ร้านค้าที่จำหน่ายเครื่องดื่มสำเร็จรูป

2.   วิธีการทำให้น้ำใบเตยมีความแปลกใหม่ ข้อใดเหมาะสมที่สุด

   

•    1  เติมน้ำมะนาวลงในน้ำใบเตย

    

•       2    เติมสีผสมอาหารสีแดงลงในน้ำใบเตย

      

•   3    หั่นใบเตยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำใบเตย

       

• 4    เติมวุ้นใบเตยตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำใบเตย

3.   ถ้าไม่มีนมโคสดจะรับประทานเครื่องดื่มใดทดแทนเพื่อให้ได้รับสารอาหารคล้ายคลึงกัน

  

•     1    น้ำนมถั่วเหลือง

      

•   2    น้ำข้าวกล้อง

    

•     3    น้ำฟักทอง

•       4    น้ำตะไคร้

4.   การใช้น้ำเชื่อมแทนน้ำและน้ำตาลทรายในการผสมเครื่องดื่มมีประโยชน์อย่างไร

     

• 1    เครื่องดื่มจะมีรสชาติดีกว่า

      

•   2    ประหยัดค่าใช้จ่ายมากกว่า

    

•     3    เครื่องดื่มจะมีสีสันสวยงามกว่า

      

•   4    ประหยัดเวลาในการผสมเครื่องดื่ม

5.   ถ้าต้องการตกแต่งแก้วน้ำแตงโมให้สวยงาม นักเรียนจะทำอย่างไร

   

•    1    โรยผงช็อกโกแลตบนน้ำแตงโม

    

•     2    เทนมข้นหวานโรยหน้าน้ำแตงโม

     

•    3  ใส่เมล็ดแตงโมลงในแก้วน้ำแตงโม

•       4  หั่นแตงโมเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเสียบปากแก้ว

6.   น้ำฟักทองร้อนควรจัดใส่ภาชนะใดบริการจึงจะเหมาะสม ถูกหลักการ

    

•   1    ถ้วยกระเบื้องมีหูจับและจานรอง

     

•    2    ถ้วยพลาสติกมีหูจับ

    

•     3    โอ่งดินเผาขนาดเล็ก

•       4    แก้วใสมีก้าน

7.   ถ้าน้ำผลไม้ผสมสมุนไพรหวานมากเกินไป จะแก้ปัญหาอย่างไร

 

•      1  เติมเกลือ

      

•   2    เติมน้ำต้มสุก

      

•   3  เติมน้ำมะนาว

       

• 4  เติมผลไม้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

8.   เพราะเหตุใดจึงต้องทำเครื่องดื่มด้วยตนเอง

    

•   1    เพราะทำได้ง่าย ไม่สิ้นเปลืองเวลา

      

•   2    เพราะประหยัด มีประโยชน์ ปลอดภัย

     

•    3    เพราะใช้อุปกรณ์น้อย วัตถุดิบหาได้ง่าย

      

•   4    เพราะรสชาติดี มีกลิ่นหอม สีสันสวยงาม

9.   การใช้อุปกรณ์ในการทำเครื่องดื่มอย่างประหยัดตรงกับข้อใด

  

•     1    ใช้อุปกรณ์ให้เหมาะกับงาน และเก็บอย่างถูกวิธี

      

•   2    ใช้อุปกรณ์ราคาถูกที่หาซื้อได้ง่าย

•       3    ยืมอุปกรณ์ของเพื่อนบ้านมาใช้

     

•    4    ใช้อุปกรณ์ให้น้อยที่สุด

10. เปลือกผักและผลไม้ที่เหลือจากการทำเครื่องดื่มควรนำไปใช้ประโยชน์อย่างไร

   

•    1  โรยใต้ต้นไม้

       

• 2  ทำโลชันทาผิว

    

•     3  ทำปุ๋ยน้ำชีวภาพ

    

•     4    นำไปขัดรองเท้าหนัง