ĐIỀN VÀO CHỖ TRỐNG

Carbohydrat phức tạp gồm các loại ngũ cốc nguyên hạt và các loại rau củ có chứa tinh bột được hấp thu (nhanh/chậm) …………….………hơn carbohydrat tinh chế và ảnh hưởng mức hấp thu glucose trong máu chậm hơn.

GI (Glycemic index) là chỉ số đường huyết. Thực phẩm có chỉ số GI cao trên 90 là: cơm trắng, và………………….…………..

Đạm thực vật có hàm lượng chất xơ (cao/thấp)……………………và acid amin thiết yếu không đầy đủ

Đạm thực vật có năng lượng (thấp/cao)……..và chất béo bão hoà (thấp/cao)…

Đạm động vật có năng lượng (thấp/cao) ……………….……..và acid amin thiết yếu đầy đủ.

Đạm động vật có hàm lượng chất xơ (thấp/cao)…………….chất béo bão hoà (cao/thấp)…..

Carbohydrat tinh chế là carbohydrat đã qua xử lý đã loại bỏ phần lớn……………..……, được chuyển hoá bởi cơ thể nhanh

Thực phẩm cung cấp chất xơ không hoà tan là:  rau muống và…

Thực phẩm cung cấp chất xơ hoà tan là: đậu đen và…………

Chất béo không bão hoà đa như Omega-3 có tác dụng thúc đẩy sự phát triển trí não,…………………………..và ngăn ngừa bệnh tim mạch.