Quiz sobre (BPM) para franquicias

¿Qué es el ARCSA?

• Una planta de producción

• Una tienda de alimentos

• Un organismo técnico del Estado

¿Cuál es la función principal de ARCSA?

• Fabricar helados

• Inspeccionar solo plantas de producción

• Regular y controlar productos de consumo humano

¿Qué tipo de establecimientos puede inspeccionar ARCSA?

• Solo fábricas de alimentos

• Cualquier establecimiento que maneje productos de consumo humano

• Solo restaurantes

¿Qué verifica ARCSA durante una inspección?

• Las condiciones de higiene del local, calidad y estado de productos

• El precio de los productos (Si es un precio competitivo o no)

• La cantidad de productos vendidos

¿Por qué es importante seguir las BPM en una tienda?

• Para aumentar las ventas

• Para garantizar la seguridad alimentaria

• Para reducir costos

¿Qué puede provocar un mal manejo del helado?

• Aumentar la calidad del producto

• Contaminación Cruzada

• Reducir el tiempo de servicio

¿Quiénes deben aplicar las BPM?

• Los proveedores de productos

• Solo los dueños de la tienda

• Todo el personal en contacto con alimentos

¿Qué documentos puede pedir ARCSA durante una inspección?

• Factura de remisión de productos, registros de (limpieza, capacitaciones)

• Menús de la tienda

• Recibos de pago

¿Qué se debe hacer si hay una inspección de ARCSA?

• Presentar la documentación solicitada, demostrar predisposición a la visita.

• Aumentar los precios

• Ignorar las preguntas

¿Qué busca ARCSA al verificar la rotulación de productos?

• Que los productos sean de marcas reconocidas

• Que los productos tengan un buen precio

• Que los productos cumplan con las normas sanitarias