แบบทดสอบหลังเรียน แม่ครัววัยใส

ข้อใดคือปัจจัยสำคัญในการจัดอาหารสำหรับครอบครัว

• ความชอบส่วนตัวของผู้ทำ

• ความสะดวกในการปรุง

• จำนวนสมาชิกและงบประมาณ

• การเลือกอาหารจากร้านเดิม

หากต้องการให้ครอบครัวได้รับสารอาหารครบถ้วน ควรคำนึงถึงสิ่งใดมากที่สุด

• รสชาติของอาหาร

• ความรวดเร็วในการปรุง

• คุณค่าทางโภชนาการ

• ราคาอาหารเท่านั้น

การจัดอาหารเป็นมื้อ ๆ ช่วยให้เกิดประโยชน์อย่างไร

• ประหยัดเงิน

• ช่วยให้รับประทานหลากหลายและครบหมู่

• ลดภาระในการทำอาหาร

• ทำให้มีเวลาว่างมากขึ้น

การวางแผนจ่ายอาหารเริ่มจากขั้นตอนใด

• เลือกซื้อของที่ตลาด

• วางแผนว่าจะซื้อของที่ไหน

• กำหนดรายการอาหารล่วงหน้า

• ซื้อวัตถุดิบให้ครบ

ประโยชน์ของการวางแผนจ่ายอาหารคือข้อใด

• ทำให้มีโอกาสเปลี่ยนเมนูได้ตลอด

• ใช้จ่ายเกินงบประมาณ

• ลดความสิ้นเปลืองและเลือกซื้ออย่างมีเหตุผล

• ทำให้ต้องซื้อของมากขึ้น

การซื้อของโดยไม่วางแผนอาจส่งผลอย่างไร

• ซื้อได้ของสดกว่า

• ลืมของสำคัญ หรือซื้อเกินจำเป็น

• ได้ของที่ราคาถูกลง

• ทำอาหารได้เร็วขึ้น

การซื้อของโดยไม่วางแผนอาจส่งผลอย่างไร

• ซื้อได้ของสดกว่า

• ลืมของสำคัญ หรือซื้อเกินจำเป็น

• ได้ของที่ราคาถูกลง

• ทำอาหารได้เร็วขึ้น

ข้อใดเป็นหลักในการเลือกซื้อผักสด

• สีซีด ใบเหี่ยว

• มีกลิ่นแรง

• สีสด ไม่มีรอยช้ำ

• แช่น้ำแข็งนาน

การจัดเตรียมวัตถุดิบก่อนประกอบอาหารควรคำนึงถึงข้อใด

• ความเร็ว

• ความสะอาดและเหมาะสม

• ความชอบ

• การตกแต่งก่อน

ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับการเตรียมอาหารก่อนปรุง

• ควรรีบทำโดยไม่ต้องล้าง

• ควรแยกประเภทวัตถุดิบและล้างให้สะอาด

• ผสมวัตถุดิบทั้งหมดไว้ล่วงหน้า

• หั่นเนื้อสัตว์ก่อนผักเสมอ