Quiz Cleaning Equipment

Apa tujuan utama menjaga kebersihan peralatan di restoran?

• Menghindari kontaminasi makanan dan menjaga kualitas

• Membuat peralatan lebih cepat rusak

• Agar restoran terlihat mewah

• Agar lebih banyak limbah makanan

Apa yang dimaksud dengan general cleaning?

• Membersihkan bagian-bagian tersembunyi atau yang terlewat saat pembersihan harian

• Membersihkan peralatan hanya saat rusak

• Membersihkan alat sekali saja seumur hidup

• Tidak perlu membersihkan alat

Kondisi bersih adalah bebas dari?

• Debu, kotoran, noda, bau tidak sedap, kuman berbahaya

• Hanya debu yang terlihat

• Hanya bau tidak sedap

• Hanya permukaan meja saja

Salah satu contoh peralatan yang harus dibersihkan sesuai SOP adalah?

• Printer kasir saja

• Wajan, Fryer, atau Working Table

• Kursi pelanggan saja

• Kertas menu

Bahan kimia yang digunakan untuk membersihkan dan menghilangkan kotoran di peralatan adalah?

• Air bersih saja

• Chemical atau bahan pembersih

• Air panas saja

• Alat tulis kantor

Sunlight, Porstex, dan Wipol termasuk jenis?

• Jenis makanan

• Chemical pembersih

• Bahan makanan

• Bumbu dapur

Proses pembersihan peralatan yang dilakukan setiap hari disebut?

• Weekly Cleaning

• Monthly Cleaning

• Daily Cleaning

• Tidak perlu ada cleaning

Salah satu peralatan yang perlu dilakukan maintenance adalah?

• Rak dapur plastik

• Meja kasir

• Kompor High Pressure

• Banner promosi

Apa yang harus dilakukan jika peralatan mengalami kerusakan?

• Memperbaiki sendiri tanpa pelatihan

• Tidak perlu dilaporkan ke siapa-siapa

• Buang alat tersebut ke tempat sampah

• Segera hubungi dealer centre untuk mendapat pengarahan

Tujuan membersihkan peralatan dengan benar adalah?

• Agar alat cepat rusak

• Supaya pelanggan tidak tahu kondisi alat

• Supaya alat cepat kotor

• Memperpanjang usia pakai dan efisiensi alat