Quiz Kue Tradisional Indonesia

Apa yang dimaksud dengan kue tradisional Indonesia?

• Kue yang dibuat dengan bahan kimia

• Kue yang diwariskan dari generasi ke generasi

• Kue yang hanya ada di Jakarta

• Kue yang dibuat dengan bahan impor

Apa bahan utama yang digunakan dalam pembuatan kue dari ketan?

• Susu

• Beras ketan

• Gula pasir

• Tepung terigu

Apa nama ilmiah dari ketan?

• Oriza sativa var glutinosa

• Zea mays

• Triticum aestivum

• Corylus avellana

Kue apa yang termasuk dalam kategori kue Indonesia dari ketan yang dikukus?

• Lemper

• Kue Ku

• Onde-onde

• Kipo

Apa yang terjadi jika beras dimasak dengan kandungan amilosa yang tinggi?

• Beras menjadi keras

• Beras menjadi berwarna

• Beras menjadi lengket

• Beras menjadi lembek

Apa yang dimaksud dengan tepung beras?

• Tepung yang terbuat dari kedelai

• Tepung yang terbuat dari gandum

• Tepung yang terbuat dari beras yang digiling

• Tepung yang terbuat dari jagung

Kue apa yang terbuat dari tepung beras dan dikukus?

• Semar mendem

• Kue lapis

• Kue mangkok

• Kue talam

Apa fungsi agar-agar dalam pengolahan makanan?

• Sebagai pemanis

• Sebagai pengawet

• Sebagai pengental

• Sebagai pewarna

Apa yang harus dilakukan sebelum menggunakan wadah untuk puding agar puding mudah lepas?

• Dikeringkan dengan handuk

• Dimasukkan ke dalam freezer

• Dibasahi dengan air matang

• Dibersihkan dengan sabun

Apa yang terjadi jika agar-agar bubuk dimasukkan saat air sedang panas?

• Agar-agar akan menggumpal

• Agar-agar akan larut

• Agar-agar akan mengeras

• Agar-agar akan menjadi cair