
Aula 3 - Alimentos & Bebidas
Authored by Maricélio Campos
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
o que Significa CMV dentro da análise financeira em A&B?
Cálculo das Mercadorias Vendidas (CMV)
Controle das Mercadorias Vendidas (CMV)
Cálculo das Mercadorias Vencidas (CMV)
Custo das Mercadorias Vendidas (CMV)
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Por que o documento P&L é considerado fundamental para a gestão de uma empresa?
Porque apresenta dados específicos sobre os resultados da empresa
Porque serve apenas para fins fiscais
Porque é obrigatório por lei em todos os países
Porque substitui todos os outros relatórios financeiros
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Segundo o texto, o que significa Margem de contribuição?
Margem de qualidade do produto segundo o cliente
Doação de alimentos que sobram do buffet
Diferença entre receita gerada pelas vendas e custo associado ao produto
Contribuição dos funcionários para a composição do Menu
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Por que as fichas técnicas são essenciais para determinar o preço de venda?
Porque permitem calcular os custos de preparo de forma precisa.
Porque aumentam o valor percebido pelo cliente.
Porque reduzem o tempo de atendimento.
Porque facilitam a contratação de novos funcionários.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Por que nem sempre o produto mais barato é o mais vantajoso?
Porque o produto mais barato sempre tem menor qualidade
Porque a rentabilidade do produto mais caro pode ser melhor
Porque fornecedores confiáveis não vendem produtos baratos
Porque produtos baratos não podem ser negociados em volume
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Se uma mercadoria for para consumo próprio, como ela será considerada?
Como brinde ou amostra grátis.
Como bonificação para revenda.
Como devolução de mercadoria.
Como desconto comercial.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Como o conhecimento do inventário pode ajudar na tomada de decisões estratégicas?
Permite saber quais mercadorias comprar mais e quais têm maior fluxo.
Ajuda a contratar mais vendedores.
Facilita a mudança de localização da empresa.
Permite aumentar o estoque sem controle.
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