FS Team - Post Test

Sebutkan 5 kategori hazard dalam Food Safety!

Sebutkan tiga contoh hazard fisik yang mungkin terjadi pada proses produksi film BOPP!

Jelaskan perbedaan fokus antara HACCP, VACCP, dan TACCP!

Sebutkan langkah-langkah pengendalian Food Safety yang Anda bisa lakukan di area atau departemen tempat Anda bekerja!

Analisis kasus berikut dan tuliskan jenis hazard, root cause, dan action plan dari salah satu kasus di bawah ini!
1. Tetesan oli ditemukan di permukaan mesin yang dekat produk.

2. Operator tidak menggunakan topi hairnet saat bekerja

3. Pihak eksternal tanpa identitas masuk area produksi.

4. Teknisi menemukan kecebong tertangkap di housing pre-filter sistem RO (reverse osmosis) untuk air proses/cleaning.