Quiz Pengawetan Bahan Pangan

Pengawetan bahan pangan bertujuan utama untuk …

• Mengurangi harga bahan pangan

• Mempercepat proses pembusukan

• Memperpanjang umur simpan bahan pangan

• Mengurangi nilai gizi bahan pangan

• Meningkatkan biaya produksi

Teknik pengawetan dengan **pendinginan** dilakukan pada suhu …

• 50-60°C

• 25-30°C

• 0-10°C

• 15-20°C

• 40-45°C

Telur asin dibuat dengan cara …

• Perendaman dalam larutan gula

• Pengasapan dalam suhu rendah

• Perendaman dalam larutan garam

• Pengeringan dengan sinar matahari

• Pendinginan dalam lemari es

Teknik pengawetan nabati dengan larutan cuka dan garam disebut …

• Fermentasi

• Acar

• Sterilisasi

• Pasteurisasi

• Blanching

Produk fermentasi dari susu yang populer adalah …

• Tape

• Yoghurt

• Dendeng

• Ikan asin

• Selai

Contoh produk prakarya tradisional Indonesia yang mendunia adalah …

• Sepatu kulit impor

• Batik

• Boneka plastik

• Tas pabrikan

• Smartphone

Sektor prakarya di Indonesia mampu berkontribusi terhadap PDB sebesar … pada tahun 2022.

• Rp 121 triliun

• Rp 500 triliun

• Rp 1.211 triliun

• Rp 3.000 triliun

• Rp 800 triliun

Produk prakarya yang memanfaatkan tanah liat sebagai bahan utama adalah …

• Batik

• Keramik

• Tenun

• Perhiasan emas

• Rajutan

Fungsi utama kewirausahaan dalam prakarya adalah …

• Menekan biaya bahan baku

• Membatasi kreativitas

• Menciptakan lapangan kerja

• Mengurangi inovasi

• Menghapus tradisi lokal

Pasteurisasi dilakukan pada suhu … untuk membunuh mikroorganisme patogen.

• 25-30°C

• 40-50°C

• 63-72°C

• 100-120°C

• 0-10°C