UTS Part 2 Regulasi dan Praktik Pengolahan Ikan

Apa yang diatur dalam Undang-Undang No.31 Tahun 2004 tentang Perikanan?

• Penggunaan bahan berbahaya

• Pengolahan ikan secara tradisional

• Sertifikat kesehatan untuk konsumsi manusia

• Sertifikasi HACCP

Apa yang menjadi fokus dari Peraturan Pemerintah No.57 Tahun 2015?

• Pendaftaran fasilitas pengolahan ikan

• Penerapan HACCP untuk semua industri

• Penggunaan alat tangkap ikan

• Sistem jaminan mutu dan keamanan produk perikanan

Apa yang dimaksud dengan CPIB dalam konteks pengolahan ikan?

• Regulasi keamanan pangan

• Prosedur sanitasi standar

• Sistem pengolahan ikan

• Sertifikasi Good Fish Handling Practices

Apa yang menjadi syarat bagi kapal tertentu sesuai dengan PERMENKP No.7 Tahun 2019?

• Memiliki sertifikat CPIB

• Menggunakan alat tangkap modern

• Menerapkan HACCP secara sukarela

• Mendaftar sebagai produsen pangan

Apa yang diatur dalam PP No.86 Tahun 2019 tentang Keamanan Pangan?

• Pendaftaran kapal pengolahan ikan

• Sanitasi makanan dan kontrol bahan tambahan

• Penggunaan bahan berbahaya

• Sertifikasi HACCP untuk semua produk

Apa yang menjadi fokus dari PERMENKP No.6 Tahun 2025?

• Standar bahan baku ikan

• Penggunaan alat tangkap

• Sertifikasi kesehatan ikan

• Pengolahan ikan secara tradisional

Apa yang dimaksud dengan HACCP?

• Sertifikasi pengolahan ikan

• Prosedur sanitasi standar

• Regulasi keamanan pangan

• Sistem analisis bahaya dan titik kendali kritis

Apa yang harus dilakukan oleh kapal atau tambak dalam penangkapan ikan?

• Mendaftar sebagai produsen pangan

• Mengabaikan sanitasi

• Menggunakan alat tangkap tradisional

• Menerapkan CPIB dan ketertelusuran

Apa yang dilakukan oleh Balai KIPM dalam surveilan?

• Melakukan audit dan pengujian

• Menerapkan HACCP

• Mengatur distribusi ikan

• Menyusun regulasi baru

Apa yang menjadi tujuan dari evaluasi layanan oleh BP2MHKP?

• Menyusun regulasi baru

• Meningkatkan kualitas dan efektivitas pelayanan

• Mengurangi biaya operasional

• Meningkatkan jumlah produksi ikan