Câu hỏi trắc nghiệm sinh lý dinh dưỡng

Dinh dưỡng là gì?

• Là một khoa học và nghệ thuật xoay quanh việc nuôi dưỡng cơ thể thông qua cách lựa chọn, sử dụng và bảo quản thực phẩm..

• Biết chọn thực phẩm cần thiêt cho từng đối tượng cụ thể

• Giúp cơ thể tăng trưởng một cách bình thường thông qua việc lựa chọn và bảo quản thực phẩm.

• Bảo vệ tối đa sức khỏe con người.

Tầm quan trọng của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể là?

• Bù đắp hao tổn trong quá trình hoạt động, cung cấp năng lượng cho cơ thể phát triển, tích lũy các chất dinh dưỡng để điều hòa hoạt động sinh lý cơ thể.

• Bù đắp hao tổn trong quá trình hoạt động .

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể phát triển

• Tích lũy các chất dinh dưỡng để điều hòa hoạt động sinh lý cơ thể.

Có thể nhận định được tình trạng sức khỏe của một đối tượng thông qua các đặc điểm nào?

• Ngoại hình, chiều cao, cân nặng, dáng điệu, da, lưỡi, lợi, tuyến.

• Chiều cao, cân nặng, độ tuổi .

• Ngoại hình, dáng điệu, tính tình.

• Dáng điệu, tính tình, cân nặng, khẩu phần ăn.

Thiếu Protein trong khẩu phần ăn sẽ dẫn đến các nguy cơ sau?

• Ngừng lớn, chậm phát triển về thể lực và tinh thần.

• Mắt bị quáng gà, khả năng chiếu sáng kém.

• Kích thích tạo colagen của mô liên kêt.

• Giảm khả năng hấp thụ canxi và phootpho ở ruột non.

Cholesterol là thành phần cấu trúc tế bào và tham gia một số chức năng chuyển hóa quan trọng nào?

• Liên kết các độc tố tan trong máu và các độc tố tan trong máu của vi khuẩn, kí sinh trùng.

• Thay đổi thành phần protein của máu.

• Giảm khả năng miễn dịch và tăng tính cảm thụ đối với các bệnh nhiễm khuẩn.

• Tham gia cấu tạo các mô và tế bào da.

Vai trò dinh dưỡng của Lipit là?

• Cung cấp năng lượng và bảo vệ cho cơ thể tránh các tác động của môi trường bên ngoài.

• Tham gia cấu trúc như một thành phần của tế bào và mô.

• Duy trì tình trạng bình thường của các biểu mô.

• Tham gia điều hòa dẫn truyền các xung động thần kinh.

Vai trò dinh dưỡng của Gluxit?

• Cung cấp năng lượng và tham gia cấu trúc các tế bào và mô.

• Cung cấp năng lượng.

• Tham gia tổng hợp tuyến nội tiết vỏ thượng thận.

• Kích thích sự thèm ăn.

Vai trò dinh dưỡng của Vitamin C là?

• Kích thích tạo colagen của mô liên kết, sụn, xương, răng, mạch máu, các vết sẹo.

• Tham gia vào quá trình đông máu, giảm tính kích thích thần kinh, cơ.

• Duy trì cân bằng áp lực thẩm thấu giữa khu vực trong và ngoài tế bào.

• là thành phần quan trọng của một số men tham gia chuyển hóa.

Các chất sinh năng lượng trong cơ thể bao gồm?

• Protein, lipit, Gluxit.

• Protein, nước, vitamin.

• Lipit, Gluxit, Khoáng.

• Nước, vittamin, Khoáng.

Thành phần hóa học của chất béo bao gồm?

• Glyxerin và axit béo.

• Axit béo, xephatin.

• Triglyxerit, lexithin.

• Triglyxerit, monoglyxerit.