UNIT 5 : Reka Bentuk Makanan

Apakah maksud reka bentuk makanan?

• Penghasilan makanan secara hiasan atau ukiran
• Penghasilan mesin memasak automatik
• Penghasilan poster makanan
• Penghasilan minuman berkarbonat

Antara berikut, yang manakah BUKAN jenis reka bentuk makanan yang dinyatakan?

• Perabot kayu
• Buah-buahan
• Sayur-sayuran
• Produk bakeri

Reka bentuk makanan kategori konfeksi merujuk kepada…

• Gula-gula dan coklat
• Hidangan lauk pauk tradisional
• Minuman panas
• Buah tropika

Kategori bijirin dalam reka bentuk makanan merangkumi…

• Roti, biskut, bijirin sarapan
• Ikan segar
• Daging merah
• Air mineral

Contoh reka bentuk makanan berbahan buah-buahan ialah…

• Tembikai dibentuk bintang
• Nasi putih polos
• Telur goreng mata kerbau
• Ayam panggang kosong

Contoh reka bentuk makanan menggunakan sayur-sayuran ialah…

• Salad disusun pelbagai warna dan tekstur
• Air sirap ros
• Aiskrim kon
• Kari daging

Reka bentuk makanan pada produk bakeri biasanya melibatkan…

• Bentuk, rupa, dan hiasan pada roti/kek
• Hanya rasa tanpa bentuk
• Bunyi ketika dimakan
• Warna pinggan yang digunakan

Apakah tujuan utama pengubahsuaian reka bentuk pembungkusan/penyajian makanan?

• Menarik perhatian dan memudahkan penggunaan
• Menyorokkan maklumat
• Membazir bahan
• Menambah berat tanpa sebab

Kepentingan reka bentuk makanan termasuk…

• Memberikan pilihan kepada pengguna
• Menyukarkan pengguna
• Mengurangkan minat terhadap budaya
• Meningkatkan pembaziran

Reka bentuk makanan boleh…

• Memperkenalkan budaya pelbagai kaum
• Menyamakan semua budaya
• Menghilangkan identiti makanan
• Menghapuskan resipi tradisi