Menu

Daftar makanan dan minuman yang dijual kepada pelanggan merupakan pengertian menu dari sudut pandang....

• Restoran

• Dapur

• Chef

• Pelanggan

• Marketing

Susunan menu yang terdiri atas 13 giliran hidangan atau lebih disebut...

• Table d'hote menu

• a'la carte menu

• klasik

• modern

• statis

Susunan menu yang merupakan penyederhanaan menu klasik disebut menu...

• Table d'hote menu

• a'la carte menu

• Klasik

• Modern

• Statis

Perhatikan susunan menu berikut!

Menu Harga

Pisang Rai 10K

Nagasari 5k

Surabi 7k

Susunan menu di atas termasuk...

• Table D'hote

• A'la carte

• Klasik

• Modern

• Statis

Perhatikan susunan menu berikut!

Susunan menu disamping termasuk menu...

• Table d'hote menu

• A'la carte menu

• Klasik menu

• Modern

• cycle menu

Continental breakfast terdiri atas...

• buah/sari buah, berbagai jenis breakfast bread dan pendampingnya, minuman panas

• buah/sari buah, berbagai jenis breakfast bread dan pendampingnya, olahan telur serta minuman panas

• buah/sari buah, berbagai jenis breakfast bread dan pendampingnya, olahan telur, cereal, dan minuman panas.

• Berbagai jenis breakfast bread dan pendampingnya, olahan telur, sereal, sosis/ham, serta minuman panas

• Berbagai jenis breakfast bread dan pendampingnya, serta minuman panas

Karakteristik menu yang dibuat simple, sederhana dan cepat dalam penyajiannya merupakan menu untuk...

• Berakfast

• Lunch

• Dinner

• Supper

• Penjamuan

Burger, hotdog, dan berbagai macam ayam goreng, cocok untuk usaha kuliner dengan bentuk...

• Fine dinning restaurant

• tradisional restoran

• Fast food restoran

• Catering untuk lansia

• Catering

Hal-hal berikut merupakan syarat menyusun menu, kecuali...

• Waktu makan

• Musim

• Jenis usaha/industri

• Jadwal operasional restoran

• Kelengkapan peralatan dan jenis pelayanan

Menu yang baik memiliki keseimbangan berikut, kecuali...

• Warna

• Rasa

• Teknik olah

• Bentuk

• Harga