สารอาหาร-ศุกร์เช้า 290868

สารอาหารใดเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย

• โปรตีน

• ไขมัน

• คาร์โบไฮเดรต

• วิตามิน

• เกลือแร่

โปรตีนจากแหล่งใดมีคุณภาพดีที่สุด

• ถั่วเหลือง

• เนื้อสัตว์

• เต้าหู้

• ข้าวเจ้า

น้ำมันชนิดใดมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยที่สุด เนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวสูง

• น้ำมันรำข้าว

• น้ำมันถั่วเหลือง

• น้ำมันมะกอก

• น้ำมันหมู

ใยอาหาร (Dietary fiber) มีบทบาทสำคัญอย่างไร

• เป็นแหล่งพลังงานหลัก

• ช่วยย่อยโปรตีน

• ช่วยในการขับถ่ายและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

• เป็นแหล่งวิตามิน

วิตามินใดละลายในน้ำ

• วิตามินเอ

• วิตามินบี

• วิตามินดี

• วิตามินอี

• วิตามินเค

วิตามินซีมีบทบาทสำคัญอย่างไร

• ช่วยมองเห็นในที่มืด

• ช่วยสร้างคอลลาเจนและป้องกันเลือดออกตามไรฟัน

• ควบคุมการเผาผลาญพลังงาน

• ช่วยให้เม็ดเลือดแดงแข็งแรง

การขาดธาตุเหล็กทำให้เกิดโรคใด

• โลหิตจาง

• โรคกระดูกพรุน

• โรคเหน็บชา

• โรคเลือดออกตามไรฟัน

โซเดียมพบมากในอาหารชนิดใด

• ข้าวกล้อง

• ผลไม้สด

• อาหารหมักดองและอาหารแปรรูป

• นมจืด

น้ำมีบทบาทสำคัญที่สุดข้อใด

• เป็นตัวทำละลายและขนส่งสารอาหาร

• เป็นสารอาหารให้พลังงาน

• ช่วยสังเคราะห์โปรตีน

• สร้างวิตามิน

โดยทั่วไปผู้ใหญ่ควรดื่มน้ำวันละประมาณเท่าใดจึงจะเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

• 1–2 แก้ว (ประมาณ 250–500 มิลลิลิตร)

• 4–5 แก้ว (ประมาณ 1 ลิตร)

• 6–8 แก้ว (ประมาณ 1.5–2 ลิตร)

• 12–15 แก้ว (ประมาณ 3–4 ลิตร)