IGD 13 Zat Non Gizi

Serat pangan termasuk komponen non gizi yang tidak dapat dicerna oleh enzim pencernaan manusia.

• benar

• salah

Pigmen makanan seperti klorofil dan karotenoid tidak memiliki fungsi kesehatan selain memberi warna.

• benar

• salah

Zat anti gizi adalah senyawa dalam pangan yang selalu bersifat berbahaya bagi tubuh.

• benar

• salah

Asam fitat dapat mengikat mineral seperti kalsium, besi, dan seng sehingga menurunkan ketersediaannya.

• benar

• salah

Tanin memiliki sifat astringen dan dapat mengganggu penyerapan protein.

• benar

• salah

Oksalat berpotensi menyebabkan pembentukan batu ginjal karena mengikat kalsium dalam tubuh.

• benar

• salah

Serat pangan larut air dapat menurunkan kadar kolesterol darah.

• benar

• salah

Pigmen antosianin pada buah beri berperan sebagai antioksidan alami.

• benar

• salah

Konsumsi zat anti gizi dalam jumlah kecil dapat memberikan manfaat kesehatan tertentu.

• benar

• salah

Fitat dikenal juga sebagai inositol heksafosfat (IP6).

• benar

• salah